g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gökkuşağı Mousse - Yemeği

Malzemeler

yoğurt

200 g

Toz şeker

20 gram

200 gr krem şanti

200 g

Isinglass tozu 10 gram

10 gram

Orijinal Bisküviler

80 gram

Tereyağı

40 gram

Aksesuarlar 4 çeşit 4 çeşit gıda boyası soğuk su 40g

Gökkuşağı köpüğü nasıl yapılır 1 Mus kek için temel malzeme: 80 gram orijinal bisküvi, 40 gram tereyağı

2 Mus içeriği: 200 gram yoğurt, 20 gram pudra şekeri, 200 gram hafif krema, 10 gram balık jelatin tozu, 40 gram soğuk su, 4 çeşit gıda boyası

3 Bisküvileri bir poşete koyun ve öğütün, ısı yalıtım suyu eridikten sonra tereyağını bisküvilere ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

4 Karışık bisküvileri 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, bir spatula ile düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

5 Sonra bir köpük ezmesi yapın, isinglass tozunu çözünmesi için soğuk suya dökün

6 Yoğurt ve pudra şekeri karıştırın

7 Çırpılmış krema, dağıtımda çizgiler olduğunda kullanılabilir.

8 Çözünmüş balık tutkalı tozunu sıvı halde bekletin.

9 Eritilmiş balık jelatinini yoğurt hamuruna dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

10 Yoğurt hamurunu çırpılmış kremaya dökün ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.

11 Kalıbı önceden bisküvi tabanıyla hazırlayın ve çıkarın, beyaz köpüğün üçte birini kalıba dökün Kalan köpük 4 küçük kağıt bardağa bölünür. Diğeri gittikçe küçülüyor. Her birine iki damla gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın

12 Daha sonra dört porsiyon renkli köpük macunu, en büyük kısmı önce kalıba dökülür ve ortadan yavaşça dökülür, ardından kalan üç porsiyonun en büyük kısmı dökülür ve orta kısım yavaşça dökülür, böylece birincisi Renkli köpük yavaş ve doğal olarak yayılır

13 Son olarak, en küçük porsiyonu dökün, kalıbı fırın tepsisine dökün ve buzdolabında 4 saat (veya 4 saatten fazla) bekletin

14 Köpüğü katılaştıktan sonra çıkarın ve köpüğü ısı altında eritmek için köpük kalıbının çevresine sıcak bir havlu koyun.Kalıptan çıkardıktan sonra köpüğü bir tabağa koyun ve tüketim için süsleyin