Para yumurtası - Yemeği
"Para yumurtası, Hunan mutfağının tipik yemeklerinden biridir. Haşlanmış yumurta dilimleri ve kızartılıp tavada kızartılarak yapılır. Yumurta sarısı parlaktır ve biberlerin uyumlu olması gerekir. Rengi muhteşemdir. Bir parça bayram iyi talihi. Yumurta kızartılır ve tavada kızartılır, kabuğu hafif çıtır, içi hala yumuşaktır, biber tadı ile birleştirilir, tadı zengindir, çok iştah açıcıdır, yöntem nispeten basittir, ayrıca yapabilirsiniz Dene!" Malzemeler
- Yumurta 3
- kırmızı biber 2 parça
- Yeşil Acı Biber 3
- Sarımsak karanfil 3
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurtaları yaklaşık 7 dakika suda haşlayın, çıkarın ve bir süre soğuk suda bekletin.
-
2 Soğuk yumurtayı soyun ve suya batırılmış bir bıçakla yavaşça dilimler halinde kesin.
-
3 Kızartma işlemi sırasında yumurta sarısının kolayca düşmemesi için yüzeye biraz mısır nişastası serpin.
-
4 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yağ sıcakken yumurtaları hafifçe itin ve orta ateşte kızartın, kızarttıktan sonra yavaşça ters çevirin.
-
5 Yüzeyde kızarınca yumurtaları çıkarın.
-
6 Yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin ve sarımsakları dilimleyin.
-
7 Tencerenin dibinde biraz yağ bırakın ve kırmızı biber ve sarımsağı kısık ateşte soteleyin.
-
8 Kızarmış yumurta küplerini içine dökün ve hafifçe karıştırın.
-
9 Uygun miktarda tuz ve birkaç damla soya sosu serpin, iyice karıştırın, tencereden çıkacaktır.
