Kabayaki Yılan Balığı ve Pirinç Keki - Yemeği
Yaklaşık yarım saat suda 1 metre uzun yapışkan pirinci ıslatın, sonra yıkamak, süzmek ve 1,7 metre su için 1 metre normal pirinç ekleyin, bir çay kaşığı hafif tuzlu soya sosu ekleyin (pirinç keki karıştırabilirsiniz) Tavada kızartma malzemelerini renklendirmek için kullanmak daha iyidir), pişirmek için elektronik bir tava kullanın, zamanı 50 dakikaya ayarlayın.
İç kasları şeritler halinde kesin, 1 kaşık ince tuzlu soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık pirinç şarabı ve biraz susam yağı ile 20 dakika marine edin, kurutulmuş shiitake mantarlarını yumuşayıncaya kadar ıslatın ve dilimlere ayırın.Altın karidesleri suda bekletin ve süzün. Arpacık soğanı kıyın ve bir kenara koyun.
Fırını 250 derecede 10 dakika önceden ısıtın, yılanbalığı alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 15 dakika pişirin, kabuğu yumuşayana kadar pişirin.
Tavada iç kasları yaklaşık 7 dakika kızartın ve servis yapın.
Sıcak bir tavaya 1 kaşık salata yağı ve 1 kaşık susam yağı ekleyip, kurutulmuş shiitake mantarlarını, altın karidesleri ve iç kasları ekleyip bir süre kavurun.
3 kaşık hafif tuzlu soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu, uygun miktarda biber, biraz kaya şekeri ekleyin, 1 kase su ve yeşil soğan cipsi ekleyin, orta-düşük ateşte 15 dakika pişirin.
Tavada kızartılmış malzemeleri buharda pişirilmiş yapışkan pirinçle karıştırın.
Yılan balığını küçük parçalar halinde kesin ve pirinç kekinin üzerine koyun, elektrikli tencerede buharda pişirin, pirinç keki ile yılan balığının tadı birbirine karışsın ve dış tencereye 1 metre su koyun.
Beyaz susam tohumlarını ve doğranmış yeşil soğanı serpin ve nefis kokulu Kabayaki yılan balığı pirinç keki tamamlandı!
