g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırçalanmış Dağ Tostu - Yemeği

Bir tur hamur yapmak için Lianjia'nın dana makinesi versiyonunu kullandım. Bu 2450 gr tost miktarı ve 1'i yarıya indirildi. Hindistan cevizi aromasını tercih ederim ve diğer tatları seviyorsanız hindistancevizi kullanın Favori hayranların hayranları! Yüksek glütenli un 500 gram (beyaz kırlangıç unu) Maya 5 gram (yüksek şeker toleranslı maya) şeker 65 gram Süt tozu veya hindistan cevizi tozu 30 g tuz 5 gram Tereyağı 50 gram Süt 340 gram

Tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırmak için 2 dakika 1,5 dişli kullanın, ardından 10 dakika 3,5 dişli kullanın

Hamur pürüzsüz ve kabarcıklıdır.

6 eşit parçaya bölün

Açarak yaymak

kat

Yeniden katla

Sonra tost kutusu genişliğinde uzun bir parça halinde yuvarlayın

Bir ucunu topla

Taze saklama poşetini örtün ve 37-40 fermantasyon için fırına koyun.Fırın dibinde 160 derecede 40 dakika pişirin.Pişirdikten sonra kalay folyoyu kapatın (kendi fırın sıcaklığınıza göre sıcaklık sadece bir referanstır)

Fırından çıkarken iki kez titretmek gerekir, böylece içerideki sıcak havanın odaya dönmeden sallanması ve kalıptan çıkarılması ve soğumasına izin verilmesi kolaydır!