g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper basit, sıfır hata, yumuşak ve çiğneme gerektiren serin bir cilt - Yemeği

Liangpi'niz gevrek, çatlak mı ve çiğnenmiyor mu? Meyve suyu her zaman bir tat gibi hissediyor mu? Güveninizi kaybetmeyin, tarif doğru, süper basit ve sıfır başarısızlıktır ve lezzet dolu ve atıştırmalık tezgahının soğuk kabuğuna sonsuz derecede yakındır. Bir ısırık Liangpi, bir parça domuz çöreği ve bir kase darı lapası. Liangpi hakkında en son yazdığım şey de yedi yıl önceydi, yine Roujiamo'dan sonraydı O zamanlar, glüten yıkamak ve glüten yıkamak değil, iki versiyon yazdım. Gluteni yıkama yöntemi daha karmaşık ve zaman alıcıdır, onu yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Gluteni yıkamama yöntemi basit ve kullanışlıdır ve istediğiniz zaman yapabilirsiniz. O zamanlar tartmaya alışık değildim, tarifin miktarı yaklaşık idi ve baharat suyunu kaynatmak biraz zahmetliydi.Artık yöntem lezzetten ödün vermeden daha basit ve hassas. Ben anahtar bölme çizgisiyim 1. Un, un seçmekte özgürsünüz 2. Nişasta, rastgele ~ İşlevi Liangpi'nin kas gücünü artırmaktır, böylece evde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Tatlı patates nişastası ve mısır nişastası kullandım. Tatlı patates nişastasının soğuk kabuğu daha koyu olacak, ancak tadı daha yumuşak ve daha elastik. Mısır nişastası beyaz renkli ve biraz daha yumuşak bir tada sahip. Diğer maş fasulyesi nişastası, bezelye nişastası, portakal tozu vb. Kabul edilebilir. aynısı. 3. Kalıplar, ne istersen ~ soğuk derili tavalar, pizza tavaları, bakeware, porselen tabaklar veya paslanmaz çelik tavalar işe yarar ve kaplamalı yapışmaz bakeware en iyi sonucu verir. Dört, baharat, beş baharat tozu göz alıcı bir dokunuş, diğer serbest çıkarılabilen Liangpi'nin özel baharat suyu ile demlenmesi gerekiyor ve kendi kendine yapılan yerine beş baharat tozu kullanmanın etkisi çok iyi, zamandan ve emekten ve gazdan tasarruf, ancak daha fazla beş baharat tozu koymamalısın. [Herhangi bir sorunuz varsa, beni WeChat: zhaiyis'e ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla mesaj olduğu için bazen cevap zamanında gelmeyebilir veya cevapsız kalabilir. Önemli şeyler daha sık gönderilebilir ve reklamlar doğrudan engellenir.] Liangpi için Malzemeler (1 ila 2 porsiyon) Waque unu 130 gram nişasta 10 gram tuz 3 gram Su 250 gram Yemeklik yağ Doğru miktar Baharat salatalık 1 Sarımsak 2 parça şeker 3 gram soya sosu 10 gram Balzamik sirke 10 gram Soğuk su 150 gram Yağlı biber Doğru miktar

Yumuşak ve görünür tendonlar

Büyük bir kaseye un, nişasta ve tuzu koyun.

Önce suyun yarısından fazlasını (yaklaşık 150 gram) ekleyin ve daha kalın bir hamur elde etmek için eklerken karıştırın, bu sırada hamurun pürüzsüz olup olmaması önemli değildir.

Kalan suyu iki küme halinde ekleyin ve ince ve akıcı bir hamur oluşturmak için karıştırın. Su eklerken, ikinci kez eklemeden önce iyice karıştırmak için son kez bekleyin, böylelikle küçük tümseklerin karışmadığını hissederseniz, üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika bekletip karıştırabilirsiniz.

Kalıbın altındaki yağı fırçalayın (her seferinde fırçalayın)

Doğru miktarda hamur toplayın. Hamuru toplamadan önce eşit şekilde karıştırın Miktarı kendiniz kavrayın, daha kalın seviyorsanız daha çok, daha ince seviyorsanız daha azına sahip olacaksınız.

Bir tencereye kaynar suya koyun, tencereyi örtün ve 2 ila 3 dakika yüksek ateşte buharlayın.

Sadece büyük baloncuklar yapın, çıkarırken dikkatli olun, aletler kullanın veya silikon eldiven giyin.

Altını çıkarın ve soğuması için soğuk su dolu bir tencereye koyun (soğuk suda bekletmek daha iyidir). Yapışmaz bir bakeware ise, soğumadan kolayca yırtılabilir, ancak sıcak ellere dikkat edin.

Sıcak olmadığında yavaşça bir taraftan koparın.

Liangpi'yi yağlı plakanın üzerine koyun ve ayrıca Liangpi'nin yüzeyine yapışmayı önlemek için bir yağ tabakası uygulayın ve sırayla tüm Liangpi'yi istifleyin.

Yapışmaz bakeware, çok soğuk olmadan kolayca yırtılabilir. Yapışkan olmamasına rağmen fırın tepsisinin yağlanması tavsiye edilir, aksi takdirde Liangpi'nin her iki tarafının da yağlanması gerekir.

Şimdi baharat geldi. Küçük bir kaseye sarımsak, hafif soya sosu, balzamik sirke, şeker ve beş baharat tozunu ekleyin. Yaklaşık 150 gram su ekleyin ve iyice karıştırın. Resimdeki kırmızı daire beş baharat tozudur, sadece atın, aşırıya kaçmayın.

Soğuduktan sonra, soğuk deri dilimleri büyük bir kaseye konur ve genişlik kişisel tercihe göre değişir.

Salatalık parçalarını koyun, 12. adımdaki sosu dökün (sarımsağı sevmiyorsanız, sarımsak kalıntılarını süzebilirsiniz) ve ardından büyük bir kaşık dolusu baharatlı yağ dökün. Susam sosunu seviyorsanız, lütfen kendiniz yapın (I Yapışkan hissi sevmiyorum).