Ev yapımı börek - Yemeği
"Kızarmış hamur çubukları, yağlı kekler, bükümler ve buharda pişirilmiş çörekler, her gün yediğimiz bu yiyecekler daha fazla alüminyum içeren gıda katkı maddeleri içerir. Uzun süre büyük miktarlarda yenilirse, sağlık üzerinde belirli bir olumsuz etkisi olabilir." Bu cümle Dünya Herkes bunu biliyor, ama lezzetli ve karşı konulamaz, her zaman şans eseri bir zihniyete sahip, arada bir yemenin önemli olmadığını düşünüyor. Bana göre "daha az biriktir, daha çok yap" ve "kaçınırsan kaçınılabilir" uyarılarım. Bu nedenle, kendi kızarmış hamur çubuklarınızı yaparsanız, tadı "kabartma tozu" kızarmış hamur çubukları kadar iyi olmasa da, onları yediğimde emin olabilirim. Sade un 300 gram Shimizu 160 ml Maya 3g Pudra şekeri 60 g
Aşama 1
Yukarıdaki malzemeler kullanıldıktan sonra hamur karıştırıldıktan sonra nemlendirilmeli ve fermente edilmelidir. Fermantasyondan sonra, hamurun hacmi, fermantasyon tamamlanmadan önce orijinal boyutunun en az iki katıdır. (Kış aylarında sıcaklık düşüktür ve fermantasyon süresi daha uzun sürer, bu nedenle sabırlı olun.)
Adım 2
Egzoz gazını çıkarın ve oklava yuvarlayın. Hamuru düzenli olarak kesin ve hamur ortalanır ve girintilidir.
Aşama 3
İki hamur üst üste bindirilir ve sonra girintilenir ve uzun süre çekilir.
4. adım
Yağ sıcaklığının kontrolüne dikkat etmek önemlidir. Alt taraftaki yağlı ciltler için en iyi sıcaklık, orta ila küçük ateşte kontrol edilir. Yağ sıcaklığı çok yüksekse börek siyah yanar. Hamur çubuklarını çevirmek için çubuk kullanın. Hamur çubuklarını kızartmak bir dakikadan az sürer, bu nedenle insanlar tavayı terk etmemelidir.
Adım 5
Tencereden yağı kontrol edin.
6. Adım
Bir kahvaltı.
7. Adım
Ev yapımı kızarmış börek. Shanghai Özel Kahvaltı
Sonraki
