Mapo tofu'nun basit versiyonu sunulması garantili [Baharatlı tofu] - Yemeği
"Mapo tofu klasik bir Sichuan yemeğidir Pek çok yer bunu yapıyor, ancak otantik Mapo tofu hiçbir şekilde "ev yemeği" değildir Malzemelerin seçiminden tekniğe kadar çok özeldirler. Etin sığır etine ihtiyacı vardır, tofu yumuşak tofuya, baharat ise tempeh, acı noodle, biber eriştesi, fasulye ezmesine ihtiyaç duyar ... Bir de sarımsak fidanına ihtiyacım var, koyulaşması bile çok özel. 3 kat kalınlaştığı söyleniyor Yaptığım orijinal olmasa da basitleştirilmiş ya da değil. Evde bulunan malzemeleri "baharatlı tofu" yapmak için kullanıyorum Ancak acı çekmek bir zorunluluktur. Yöntem basittir ve ailenin kendi kendine yemek pişirmesi için uygundur " Malzemeler
- Yumuşak tofu Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Sarımsak filizi Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
Tuzla beyazlatılmış 2 tofu
-
3Biberleri tencerede soğuk yağla kızartın, ardından karabiberleri dökün
-
4 Kıyılmış sarımsak ve acı noodle ekleyin ve kokulu hale gelene kadar kızartın.
-
5 Bir çorba kaşığı Pixian Douban ekleyin ve kırmızı yağ için karıştırın.
-
6 kaynatmak için biraz soya sosu ve kaynar su ekleyin
-
7 Tofu ekleyin ve 5-8 dakika pişirin
-
8 Et suyu neredeyse koyulaştırıldı, birkaç kez uygun bir kıvama gelinceye kadar koyulaştırıldı
-
9 Sıcakken biberli erişte ve kıyılmış sarımsak serpin
