"Mengsao" tipi dirsek - Yemeği
Dirseğe, güneydeki toynak denir , hangi açıdan bakılırsa bakılsın, dirsek ağır bir bileşen olarak kabul edilebilir.Birincisi, dirseğin büyük olması ve başlaması zor; ikincisi dirsek. Mevcut düşük yağlı diyet konseptinin aksine yağlı ve ağırdır. Pek çok genç ev hanımının dirseklerine bakarken çaresiz hissedeceğine inanıyorum. Aslında, bazen ağır bileşenlerin işlenmesi için karmaşık yöntemler gerekli değildir.Yöntem doğru olduğu sürece, birkaç basit parça hassas ve yağsız bir dirsek oluşturabilir. İlk adım tabii ki iyi bir dirsek seçmektir Dirsek ön bacak ve arka bacak olarak ikiye ayrılır Ön bacak dirseğinde küçük kemikler, daha az yağlı ve daha fazla yağsız et vardır.Doğal olarak en iyi seçimdir, ikinci anahtar malzemelerdir. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve Shao şarabı, dirsekleri renklendirmek için balıksı ve kokulu, hafif soya sosu ve soya sosu çıkarmak için kullanılabilir ve son olarak yağlılığı gidermek ve tazeliği artırmak için biraz kaya şekeri ekleyin; son adım güveçtir. Düdüklü tencere, ancak düdüklü tencere tarafından bastırılan dirseklerin düşmesi kolaydır, şekillendirilmesi zordur ve görünüş olarak iyi değildir. "Mengsao" tipi dirsek yapmak için bir güveç kullanmayı seçtim. Suyu toplamak için kısık ateşte pişirin. Hiç zor değil. Deneyebilirsiniz de. Dirsek Arpacık soğanı zencefil Sarımsak Yeşil soğanlar
Saçları alın ve dirsekleri yıkayın, kaynar suda kaynatın, kanı alın, yıkayın ve bir kenara koyun.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı yıkayıp kenara koyun.
Tencerenin dibine düğümlenmiş yeşil soğan serpilir, zencefil dilimlenir, yeşil soğanlar küçük parçalar halinde kesilerek sarımsakla birlikte güveç içine alınır.
Dirseği suya sokun ve cildi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Hafif soya sosu, koyu soya sosu, Shao şarabı, kaya şekeri ekleyin
Uygun miktarda su ekleyin, önce kaynatın, kısık ateşe çevirin ve etler çürüyene kadar 2 saat pişirin
