Ev yapımı siyah susam ezmesi (infüzyon tipi) - Yemeği
Malzemeler yukarıdaki gibidir.
Siyah susam tohumlarını suyla yıkayın.
Yüksek ateşte açın ve tavada çabucak kızartın (karıştırmaya devam etmek için bir kürek kullanın, yoksa çörek otu tohumları lapa gibi olur) Çörek otu tohumları çatırdama sesi çıkardığında kısık ateşe geçin ve kızartın. Yaklaşık 10 dakikaya kadar. (Evde fırınınız varsa çörek otu tohumlarını doğrudan 180 ° C fırının ortasına koyup 7-8 dakika kadar pişirebilirsiniz)
Kızartılmış siyah susam tohumlarını düz bir tabağa yayın ve soğumaya bırakın.
Sonra, yapışkan pirinç ununu karıştırarak kızartın: Yapışkan pirinç ununu tencereye dökün ve yaklaşık 8 ila 10 dakika kısık ateşte karıştırın ve yapışkan pirinç unu hafif sarı olana kadar kızartın. Sabırlı olun, her zaman başarılı olacaktır.
Yapışkan pirinç unu kızartıldıktan hemen sonra dökülmelidir, aksi takdirde yapışkan pirinç unu tencerenin kalan sıcaklığından dolayı yanacaktır.
Yukarıdakiler, ham yapışkan pirinç unu ile pişmiş yapışkan pirinç unu arasında bir karşılaştırmadır.
Şekeri bir mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin. (Bu, çörek otu ve yapışkan pirinç unu ile daha iyi karıştırmak içindir) Tabii ki, bu adımı da atlayabilirsiniz.
Daha sonra siyah susamı toz haline getirmek için bir mutfak robotu veya taş harç kullanın. (Siyah susam tohumlarını kızarttıysanız, öğütülmüş siyah susam tozu çok kokulu olacaktır)
Sonra siyah susam tozu, yapışkan pirinç unu ve pudra şekeri sterilize edilmiş hava geçirmez bir kavanozda karıştırılır ve oda sıcaklığında saklanır.
Birkaç kaşık siyah susam ezmesini kaşıkla kaynar su dökün ve eşit şekilde karıştırarak başlayabilirsiniz.
