Vejetaryen dolgulu buharda pişmiş köfte - Yemeği
Yarım kilo un, gücünü seviyorsanız biraz tuz ekleyebilirsiniz ve eriştelerin üçte ikisi kaynar suda kaynatılır.
Elinizle pürüzsüz bir hamur yapın ve yarım saat dinlendirin
Boynuzlu kavunu ikiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın.
Kabağı rendeleyin ve bir kaşık tuz ekleyin, suyu çıkarmak için on dakika marine edin
Üç yumurta hazırlayın, biraz tuz ekleyin, dolguyu bir süre tuz eklemeden karıştırabilirsiniz, ayrıca kabakta tuz da bulunur, ardından yumurta sıvısı tavada yumurta parçaları şeklinde kızartılır, soğumaya bırakılır ve bir kenara bırakılır.
Bu noktada daha önce marine edilmiş kabaktan suyu sıkın ve bıçakla kesin.
Doğranmış yumurta, kabak ve karides kabuğunu bir araya koyun, tavuk özünden azını, yağ tüketimini, beş baharat tozunu, yemeklik yağı ekleyin, biraz tuz ve biraz yeşil soğan ekleyin ve iyice karıştırın.
Dolguyu karıştırdıktan sonra birkaç damla susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve köfte bekleyin.
Bu anda erişteler de uyanıktır, yoğurma hamurunu çıkarır, hamur pürüzsüzdür, erişteleri eşit büyüklükte eriştelere bölün ve ardından köfte yapmak için deriyi yuvarlayın.
Yapışkanlığı önlemek için buharlayıcıyı kızartma yağı ile fırçalayın
Tencerede soğuk su altında pişirilen köfte, yüksek ateşte buharda pişirilir.10 dakika sonra su hazır olur.
Suyu on dakika kaynatın, ocağı kapatın ve üç dakika kaynatın.
Hadi yapalım, lezzetli ve güçlü
Kalan birkaç un macunu var, ince damlalar aç, katman katman, ortasına biraz yemeklik yağ sür, tencereye koy ve on dakika buharda pişir, ince ve şeffaf bir bahar pastası, sonuçta makarnanın geri kalanını kullanmalıyız
