Hindistan Cevizi Sütlü Ekmek Böreği - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Ben elle yapıyorum. Önce tereyağı hariç tüm katı malzemeleri karıştırın, ardından hamuru yoğurmak için yumurta sıvısı ve sütü ekleyin. (Başlangıçta yoğurma yapışkandır. Sabırlı olun. Çamaşır tahtasında çamaşır yıkamak gibi bir kazıyıcı kullanın ve hamuru yoğurun. ), hamur ellerinize ve yoğurma pedine yapışmayana kadar yoğurun, ardından her seferinde tereyağı eklediğinizde hamura yavaş yavaş tereyağı ekleyin, tereyağı ve hamuru iyice ve eşit şekilde yoğurun, ardından ikinci kez ekleyin ve son olarak yoğurun Eldiven filmine kadar.
Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
Hindistancevizi dolgusu yapmak için hamurun mayalanmasını bekleyin: Yağı sıcak suyla bir sıvıya eritin, şeker ekleyip iyice karıştırın, hindistancevizi ekleyip iyice karıştırın, çok ıslaksa hindistancevizi ekleyin, çok kuruysa yumurta sıvısı ekleyin. Karışık hindistan cevizini streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.
Hamurun iki katına çıkmasını bekleyin, havalandırmak için hafifçe vurun ve havalandırdıktan sonra hamuru eşit olarak on taneye bölün; ayrıca hindistan cevizi dolgusunu eşit olarak on taneye bölün.
Her hindistancevizi ezmesini ağzı aşağı bakacak şekilde bir çörek gibi her küçük hamurun içine sarın.
Kapağı sarın ve 15 ila 20 dakika dinlendirin.
İnce dilimler halinde açın.
kat.
Yukarı ve aşağı yuvarlayın.
Bir fırın tepsisine yuvarlayın, üzerini streç filmle kapatın ve ikincil fermantasyon için fırına koyun ve fermantasyon sırasında fırına bir kase sıcak su koyun.
Büyüklüğün 1,5 ila 2 katı kadar fermente edin, çıkarın, bir tabak un eleyin ve fırını önceden ısıtın.
İnce bir tıraş bıçağıyla iki bıçağı kesin
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra orta tabakaya koyup 160 derecede 13 dakika pişirin Ekmeğin renklenme derecesini yarıya kadar gözlemleyin ve zamanla kalay folyo ile kapatın.
