Fırçalanmış şeker azaltıcı yumuşak tost (ekmek makinesi eldiven filmi) - Yemeği
Toplam 165 gram su ve yumurta, önce sıvıları, sonra tozları koyun.
Tereyağı, tuz, maya ilave edilmez, geri kalanı kovaya konur ve 15-20 dakika dondurucuya gönderilir (ekmek makinası ve erişte sıcaklığı yüksektir, bu eldiven filminin oluşumunu etkiler). Yoğurmaya başlamadan önce maya eklemeyi unutmayın, önemli! ! !
Kalın bir tabaka oluşana kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyin.
Küçük parçaları hamurun içine sarın.
Hepsini paketleyin.
Eldiven filmi başarılı bir şekilde yoğrulur.Yoğurma sırasında hamurun sıcaklığı yükselirse erken fermantasyona neden olur ve eldiven filmi oluşturmak kolay olmaz Hamur ısısı yükseldiğinde malzeme ve hamur kovası 3 dakika dondurulabilir.
Pürüzsüz yüzeyi açın, örtün ve sıcak bir yerde mayalayın.
Boyutun 2 katı fermente edilmiş, küçük bir delik açınız Küçültmeyin veya küçültmeyin, aşırı fermente etmeyin, 2 atış başarısız olur.
Üç eşit parçaya bölün, yoğurun ve pürüzsüz yüzeyi 15 dakika gevşetmek için çekin.
Uzun bir bara girin.
Topla.
15 dakika daha rahatlayın.
Açarak yaymak.
Topla.
Tost kutusuna koyun.
Daha büyük bir buharlayıcı bulun, tabana su ekleyin ve yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın (sıcaklık çok yüksek olmamalıdır, fırına girdikten sonra fermantasyon kapasitesini etkiler), ısıyı kapatın, fermantasyonu kapatın.
Jiufen tam fırçalama yumurta sıvısı (veya fırçalamamak, fırçalamak yumurta sıvısı kabuklanma hızını yavaşlatabilir ve yumuşatabilir) Aşırı fermente edilmemeli ve fırına aşırı fermente edilmemelidir.
Evimde hava fırını 140 derece 35 dakika ve açık fırın yaklaşık 180 derece 30-40 dakika.Özel ayar kendi fırınımızın kıvamına göre yapılmalı, ortadaki renge dikkat edin ve kalay folyo ile kaplayın. Fırınımın yaklaşık 20 dakika içinde kalay folyo ile kapatılması gerekiyor. Hamur iyice yoğrulursa iyice uzar.
Süper yumuşak fırçalanmış.
Yükseklik de çok iyi.
Tamamen soğutun ve dilimleyin.
Yüzey çok parlak.
