Ballı yumuşak ekmek - Yemeği
Bütün yumurta sıvısı + beyaz şeker + tuz + yüksek tozu pişirme makinesine koyun ve son olarak maya serpin.
Erişteleri yoğururken pişirme makinesine süt dökün.İzleme dikkat edin Hamuru oluşturduktan sonra 2. seviyede hamur kalın bir film oluşana kadar yoğurun ve kenarları tırtıklı deliklere eğilimli hale gelir. Not: Farklı unların farklı su emmesi nedeniyle sütü aynı anda eklemeyin, ayırmayı ve dikkatlice incelemeyi unutmayın.
1. vites şef makinesi. Yumuşatılmış tereyağı küçük parçalar halinde kesilir ve tek tek hamurla iyice karışması için pişirme makinesine konur, füzyondan sonra dişli 3'e dönerek hamur filmden çıkana ve delik kenarları tırtıklı olana kadar yoğurun. Not: 1. Küçük ekmek yapmak için, tırtıklı film oluşana kadar yoğurun. 2. 2 katını 2 yapmak için kullanırsanız ve bu aşamada daha fazla hamur varsa, hamuru birkaç porsiyon halinde kesebilir, önce tereyağını yoğurabilir ve ardından hamuru parça parça koyabilirsiniz.
Hamuru çıkarın, hafifçe yuvarlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde mayalayın. Kontrol etmek için delikler açın, geri çekmeyin veya daraltmayın.
Yavaşça yoğurun, hamuru 8 porsiyon halinde düzleştirin ve 15 dakika dinlenin. Yuvarlak kalıbın altını ve yanlarını kızartma yağı ile fırçalayın. Gevşek hamuru yuvarlak bir şekilde yoğurun ve pirinç şeklinde kalıba koyun.
8 dakika dolana kadar ikinci fermantasyon.
Fırının orta ve alt kısmına 170 ° C'de 20 dakika koyun ve renginin çok koyulaşmasını önlemek için 10 dakika sonra kalay folyo ile kapatın.
Pişmiş. Ballı suyu fırçalayın. Kalıptan çıkarma.
