El yapımı hamburger yumuşak ekmek buğday kulak ekmeği - Yemeği
Hamur oluşturmak için süt, su, yumurta akı, şeker, tuz, maya ve unu ekleyin
Hamuru yoğurduktan sonra bir süre yoğurun ve tereyağı ekleyin. Tereyağı mikrodalgada eritilir (ekmek makinesinde hamuru yoğururken doğrudan tereyağı ekleyebilir ve bu adımı eritmenize gerek yoktur). Eritildikten hemen sonra hamura eklemeyin. Eklemeden önce normal sıcaklığına dönmesini beklemelisiniz, aksi takdirde Sıcaklık çok yüksek
Tereyağını ekledikten sonra hamuru tekrar tekrar yoğurup yoğurmaya başlayacağım.Yoğurma yöntemini kullanıyorum Hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar çamaşır yıkar gibi tekrar tekrar bastırın ve yoğurun ve genellikle eldiven filmi olarak bilinen çok ince bir filme çekilebilir! Hamuru burada yoğurmanın yaklaşık 12-15 dakika sürdüğünü unutmayın! Yanlış teknik film oluşturulana kadar daha uzun sürebilir.
Bir sosun içine çekilebilen bir eldiven maskesi ve hamur yoğurulur
Yoğurulmuş hamuru leğene koyun, streç filmle kapatın, sargıya iki delik açın ve ardından ilk fermantasyon için fırına koyun. Fırına bir kase sıcak su koyun ve hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın.
Bak! Hamur büyük beyaz şişko bir adama dönüştü!
Beyaz ve yağlı, iyi fermente edilmiş. Saçın iyi yapılıp yapılmadığını gerçekten bilmiyorsanız, parmağınızla bir delik açın ve saçınız geri dönmeyecektir.
Bugünün erişteleri biraz fazla ve onları kullanamıyorum, bu yüzden buğday kulak çöreği yapmak için biraz sonra ayrıldım. Önce hamuru boşaltın, kabarcıkları boşaltın ve ardından eşit olarak küçük parçalara bölün ve yoğurarak hamur haline getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
İkinci fermantasyon için fırına koyun ve yine de bir kase sıcak su koyun. Hamur ikiye katlanana kadar ispatlayın. Suyun soğuk olduğu dönemde başka bir sıcak kaseye geçebilirsiniz. İkinci fermantasyon da yaklaşık 1 saat sürer.Süresi sadece bir referanstır, esas olarak duruma bağlıdır.Fermente hamur çok elastik olacaktır.
Beklerken, kalan erişteyi kullanarak iki buğday kulak çöreği yapın. İki jambonlu sosis hazırlayın. Hamuru havalandırın ve eşit olarak ikiye bölün
Dikdörtgen bir şekilde açın ve jambon sosisini sarın
Mor sos
Sarın!
Jambonu kesin ama tüm erişteleri de kesmeyin
Bunun gibi, buğday başağı şeklini almak için tek tek sendelendi
Bir dakikada yapılır ve kullanımı kolaydır. Plastik sargı ile örtün ve doğal olarak mayalayın.
Fırındaki hamur yükseldi! Yumurta yıkamayı çıkarın
İki yumurta sarısı kullanıyorum, sonra suyun 1 / 6'sını ekleyip iyice karıştırıyorum.
Nazikçe fırçalayın, çok fazla hareket yapmayın ve havanın dışarı üflenmesine izin vermeyin
Fırçalanmış
Beyaz susam serpin Fırını 175 derecede önceden ısıtın
Ön ısıtma yapın ve orta tabakayı koyun, üst ve alt tüpleri 175 derecede 20 dakika pişirin
Renk derecesine dikkat edin, yakmayın
Çıktı! Bayan Kokulu
Karamel rengi çok iştah açıcı
Ortasından kes, özgürce hamburger yapabilirsin
Kokulu
Çok kokulu buğday başaklarının yumurta yıkamasına arpacık eklenir.
Buğday kulak çöreği aynı sıcaklıkta pişirilir, orta katman, üst ve alt tüpler 175 derecede 20 dakika
Peynirle de pişirilebilir
Kabarık ve lezzetli
Ekmek hamuru da çok güzel kokulu, her türlü lezzetli hamburgeri yapmak için kullanabilirsiniz
çok yumuşak
Bir hamburgeri paylaşmanın en kolay ve hızlı yolu, Kesilmiş ekmek en sevdiğiniz sos kızarmış yumurta marul jambon
Neredeyse bir dakika içinde bitiyor
