Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Şekeri iki porsiyona ayırın, bir porsiyon 30 gr, diğer porsiyon 60 gr 30 gr ve geri kalan çırpılmış yumurtanın beyazı yumurta sarısına konur.
2. Temiz bir leğen hazırlayın, yumurta sarısını, yağı, 60 gr şekeri, sütü koyun, iyice karıştırın ve düşük glütenli un ve nişastayı eleyin.Glüten çıkmaması için elle çırpma teli kullanılması tavsiye edilir.Çok hızlısınız.
3. Yumurta beyazlarını limon suyuna veya beyaz sirkeye koyun ve biraz balık gibi tutun Elektrikli yumurta çırpıcı düşük hızda büyük bir balon yapar Şekerin üçte birini yüksek devire koyun 2. Renk beyazımsı olana kadar çırpın ve çizgiler yapın. Çizgiler hızla kaybolmayacak 3 Son beyaz şekeri koyun ve çırpıcının sivri ayakları kaybolmayana kadar çırpın
4. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
5. Şöyle karıştırın
6. Karışık yumurta sarısı ezmesini beze dökün ve eşit şekilde karıştırın
7. Fırın 5 dakika boyunca 150 dereceye kadar önceden ısıtılmıştır.Yüksek bir yerden fırın tepsisine yağ kağıdı dökün ve fırın tepsisini yüksek bir yerden aşağıya dökün.
8. Fırına koyun ve 25 dakika 150 derecede pişirin. Bir kürdan kullanarak yerleştirin. Kürdan bilmiyorsanız ona yapışacaktır. Joyoungun fırınını 25 dakika kullandım. Tam 25 dakika.
9. Pişirdikten sonra, çıkarın ve yağlanmış kağıdı baş aşağı yayın. Yağlanmış kağıdı alttan yırtın ve soğumaya bırakın
10. 80 gr krema hazırlayın ve içine 15 gr beyaz şekeri üç kez koyun, çırpma teli keskin ayaklar oluşana kadar çırpın, şekerli krem şanti 5 gr eklenirse ikiye bölün.
11. Pastanın üzerine yayın ve yuvarlayın, buzdolabına koyun ve yemeden önce taze tutun
12. Kesmesi için birkaç saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun
13. Üzerine krema da koyabilirsiniz ve lezzetlidir.
