Esmer Şekerli Saç Pastası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Önce esmer şekeri 100 ml sıcak suyla eritin. Gevşek esmer şeker geçen sefer tükendiği için bu sefer bir parça şeker alıp sıcak suyla erittim.
3. Şekerlendirmeden sonra 400ml ılık su dökün, süt tozu mayası, soda tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unu ekleyin Un elenir ve birkaç kez eklenir Her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın ve ikinci kez ekleyin.
5. Hazırlanan hamur, aşağıdaki şekilde görüldüğü gibi kıvamlı ise biraz su, ince ise biraz un ilave edilir.
6. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Kalıba her biri 8 veya 9 nokta dolu olacak şekilde dökün.
8. Su ile kaynatılmış buharlı tencereye koyun, tencerenin duvarına dokunmayın, kalıba buhar sızar, yüksek ateşte 20 dakika buharla, ortasından kapağı açmadan ocağı kapatın ve tencereyi çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.
9. Bir kat buharda pişirmek en iyisidir Bu sefer yanlışlıkla 2 kat buharda pişirdim, alt katmanda nem oluştu ve buğulanmış kek basıldığında çok buharlı olmuyor.
10. Bitmiş ürün çok buharlı değil ama tadı iyi ve biraz limonlu tadı var.
11. Bu son kez limon kabuğu rendesi olmadan yapıldı, bir katman buğulandı, açıklığı güzel ve tadı yumuşak.
