# Güzelliğe güven # saray bifteği - Yemeği
"Bu yaz Xining'e gittiğimde yediğim saray et köftelerini düşünün. Çok lezzetli kokuyor! Ben de sebze pazarına dana eti alıp erişte ile köfte yapmaya gittim!" Malzemeler
- Çok amaçlı un 200 g
- tuz 4 gram
- Su 120 g
- Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı
- Sebze yağı 10 gram
- sığır eti 200 g
- tuz bir miktar
- toz biber bir miktar
- Zencefil bir miktar
- Yeşil soğanlar 1
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- soya sosu 1 kepçe
- Beyaz biber bir miktar
- toz şeker bir miktar
- istiridye sosu 1 kepçe
- Kolza yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Aldığım dana bonfile, küçük parçalara ayırıp püre
-
2 Sığır dolgusuna biber tozu, tuz, beyaz biber, şeker, istiridye sosu, zencefil ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, ardından şarap ve biraz su ekleyin ve yapışkan ve nemli hale gelene kadar çubuklarla çabucak çırpın.
-
3 adet taze soğan, küçük doğranmış ve bir kenara koyun
-
4 Kabuk malzemeleri için tüm malzemeleri karıştırın
-
5 Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamuru nemli bir bezle veya streç filmle örtün ve yarım saat dinlendirin
-
6 Mayalı hamurları doğrama tahtasına koyun, uzun şeritler halinde kıstırın ve 10 küçük parça halinde kesin
-
710 dakika dinlendirdikten sonra, hamurun küçük bir kısmını alın ve yavaşça küçük uzun bir şerit halinde yoğurun, hamurun iki ucunu sıkıştırın, daha uzun süre çekin ve merdane ile ince bir şerit halinde yuvarlayın. Mümkün olduğunca uzun ve daha ince olmaya çalışın, biraz şeffaf hissettirecek kadar ince. Her iki tarafa da bir kat bitkisel yağ uygulayın
-
Hamurun bir ucuna doğru miktarda kıyma ve yeşil soğan koyun.
-
9 Hamuru katlayın, dana dolgusunu sarın ve bir uçtan diğer uca yuvarlayın. Rulo başlangıcında, dana dolgusunun daha sıkı sarılması için hamuru her iki tarafına da ortasına koyun.
-
10 Sığır dolgusu tamamen sarıldıktan sonra yuvarlamaya devam edin, şu anda ortadaki iki tarafı da kapatmanıza gerek yoktur, sadece doğrudan sarın. Yuvarlarken, inceltmek için yuvarlarken en iyisi hamuru yukarı kaldırın ve elle sıkın. Tüm hamuru sırayla yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin. Hamur küçüldüğünde, bastırmadan önce bir süre dinlendirin.
-
11 Yassılaştırdıktan sonra, her hamurun yüzeyine başka bir yağ tabakası sürün, kullandığım kolza yağı
-
12 Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın (üst ve alt plakalar aynı anda ısıtılır), elektrikli fırın tepsisinin alt plakasına biraz kolza yağı dökün, silikon bir fırçayla yayın ve hamuru önceden ısıtılmış elektrikli fırın tepsisine yerleştirin. Arasında yeterince boşluk bırakın
-
13 Elektrikli fırın tepsisini kapatın ve "turta" yı seçin, hızlı ses duyulacaktır, pişirme yarıda olduğunda elektrikli fırın tepsisini açabilir ve duruma göre kurabiyeyi ters çevirebilirsiniz
-
14 tamamlandı
