Zigong küçük kızarmış ördek rahat aperatif - Yemeği
Yavru ördekler kesilir ve yıkanır, süzülür ve baş parmak büyüklüğünde küpler halinde kesilir. İki gram tuz, bir çay kaşığı yemeklik şarap ve biraz rezene ekleyin ve iyice toplayın
Güzel biberi doğrayın ve bir kenara koyun
Yeşil ve kırmızı darı, küp küp doğranmış ve bir kenara koyun (baharatlı yiyecekler yiyemiyorsanız, dozu uygun şekilde azaltabilirsiniz)
Zencefil de doğranır ve bir kenara konur
Evde doğru miktarda zencefil turşusu ve biber turşusu yapın, doğranmış ve bir kenara koyun.
Birkaç parça sarımsak ezilip kenara konur (burada tek sarımsak kullanılır, tek sarımsağın sarımsak tadı daha güzel kokulu ve daha güçlüdür)
Malzemeleri hazırlayın ve operasyona başlayalım
Tencereye başlayın ve kolza tohumu yağı yakın, kolza yağı miktarı biraz daha fazla olabilir
Yağı% 60 ila% 70, her biri 88 yeşil ve kırmızı biber
Marine edilmiş ördek ve sarımsağı ekleyin, nemi buharlaştırmak için yüksek ateşte karıştırın ve yaklaşık üç ila dört dakika karıştırın.
Ördek etinin yüzeyi hafifçe kuruyana kadar karıştırın, turşu zencefil ve karabiber ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Ardından zencefili ekleyin ve zencefil kokulu hale gelene kadar kızartmaya devam edin.
Bu sırada, ördeğin nemi neredeyse buharlaştı, bir çay kaşığı fasulye ezmesi ekleyin, fasulye ezmesini ekleyin ve kısık ateşte karıştırın.
Su teresini güzel kokulana kadar karıştırın, ardından yeşil ve kırmızı darı ilave edin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
Sotelemeden sonra biraz MSG tavuk özü ve şekeri çeşnilendirmeye başlarız (MSG tavuk özünü yemeyen arkadaşlar ölçülü koyabilir veya koymayabilir ve MSG tavuk özünü koymazsanız şeker ve tuzla baharatlamanız gerekir)
Biraz daha hafif soya sosu, şarap pişirme
Son olarak güzel biberi ekleyin, eşit şekilde kızartın ve biraz biber yağı ve susam yağı dökün.
Tencereye biraz susam serpin ve lezzetli küçük kızarmış ördek hazır olur
