Lotus yaprağı kek etli - Yemeği
"Etli lotus yaprağı kek de geleneksel bir Şaanksi yerel atıştırmalığıdır. Bunun büyükannemin en sevdiği kahvaltı olduğunu hatırlıyorum. Büyükannem 80 yaşın üzerinde. Her sabah etli bir nilüfer yaprağı pastası ve bir kase yemesi gerekiyor. Kamelya, dişlerinden bir ağız dolusu olmasına rağmen, yine de iyi bir ağız dolusu var. Bugün bu güzel, lezzetli, besleyici ve lezzetli nilüfer yaprağı pastasını tanıtacağım. " Malzemeler
- un 300 gram
- Maya 3 gram
- Ilık su 150 gram
- şeker 5 gram
- Yemeklik yağ 5 gram
- kek 8
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1300 gram una yaklaşık 5 gram beyaz şekerden bir çay kaşığı ekleyin, 3 gram mayayı 150 ml ılık suyla eritin, sonra yavaş yavaş una ekleyin ve bir erişte şekli oluşturmak için yemek çubuklarını azar azar karıştırmak için kullanın;
-
25 gram yemeklik yağ ekleyin ve hamuru ellerinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, bir süre yoğurduğunuzdan emin olun.Yoğrulan hamuru plastik sargı ile kapatın ve boyutunu ikiye katlayın;
-
3 Yaz aylarında yaklaşık 1.5-2 saat, kışın 3-4 saat, hamur uyandıktan sonra güzel bal peteği gibi görünecektir;
-
4 Mayalanmış hamuru çıkarın ve içindeki kabarcıklardan kurtulmak için bir süre yoğurun. Eriştelerdeki organizasyon da çok hassas olacak;
-
5 Hamuru yoğurun ve eşit büyüklükte malzemeler halinde doğrayın
-
6 Bir parça hamur alın, düzleştirin ve oval bir şekle getirin. Hamurun üzerine ince bir tabaka kızartma yağı sürmek için bir fırça kullanın;
-
7 Daha sonra yağlı oval hamuru ikiye katlayın ve yağlı tarafı içe doğru katlayın;
-
8 Pasta kabuğundaki desene bastırmak için bir çatal kullanın ve ardından köşeleri şekillendirin. (Çizgileri kabartmak için temiz bir tarak da kullanabilirsiniz veya çizgileri kabartmak için bir kürdan kullanabilirsiniz) Çizgiler daha derin bastırılmalıdır, aksi takdirde çizgiler uyandıktan sonra kaybolur veya belirgin olmaz;
-
9 Sonra köşeleri yeniden şekillendirin ve bir lotus yaprağı sapı şeklini alt uçtan elle çıkarın;
-
10 da bir kabuk şeklini aldı.Turtanın kabuğunu ikiye katladıktan sonra, küçük deliği bir çatalla dikey olarak delin ve ardından en geniş tabanı işaret parmağı ve başparmağınızla sıkıştırın ve güzel bir kabuk haline getirmek için ortasından kapatın.
-
11 Hazırlanan nilüfer yaprağı kekini buharlı pişiriciye 15 dakika koyun, ardından suyu soğumaya bırakın ve ateşi açın, havanın buharlaşmasını 10 dakika bekleyin, ateşi kapatın ve tavadan çıkmak için 5 dakika daha pişirin.
-
12 lotus yaprağı tipi
-
Marine edilmiş eti doğrayın ve nilüfer yaprağı pastasına koyun. Çok lezzetli!
-
14 bitmiş resim
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
