g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış sazan - Yemeği

Kocam tüm yıl boyunca balık tutuyor, bu yüzden evde çok fazla yabani balık var.Kızartma usulü birçok balık için uygundur.Tadı lezzetli ve güveç ile karşılaştırıldığında daha az balık kokulu. Bugün sadece bir sazan yakaladım, bu yüzden kızarmış sazan Bir Sarımsak 2 yaprak Kurutulmuş biber 2 parça Biber Birkaç sirke Doğru miktar Soya sosu bir miktar nişasta bir miktar maydanoz Bir tuz Doğru miktar MSG bir miktar Arpacık soğanı Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Şeker bir miktar zencefil Birkaç parça acı sos 2 kaşık

Balık solungaçları, olta, temiz kan köpüğü ve tadına bakmak için bir bıçakla balık karnında çapraz olarak birkaç tane kesin. Biraz tuz serpin ve 10 dakika marine etmek için biraz pişirme şarabı dökün

Yeşil soğanı ve kuru biberi doğrayın, zencefili dilimleyin, maydanozu doğrayın, sarımsağı kıyın ve kenara koyun

Suyu balıktan boşaltın ve biraz nişasta (veya un) hafifçe vurun [Sıcak tavadaki soğuk yağ tavaya kolayca yapışmaz! Bir tavada kızartın (tavanın altına biraz tuz serpin, çok fazla koymayın! Sadece tavaya yapışmasını önlemek için) ve her iki tarafın hafifçe sararmasını ve tavadan çıkmasını bekleyin

Biraz yağ bırakın, şeker, biber, soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, pişirme şarabı, koyu soya sosu, sirke, kırmızı biber sosu ekleyin (Ben ev yapımı acı biber sosumu kullanıyorum, kendi acı sosunuzu da kullanabilirsiniz. (Süpermarketten satın alın) Koklamak için kızartın

Daha sonra su, uygun miktarda tuz ve kızarmış balık ilave edilir, yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir, çorbayı süzülür ve MSG eklenir.