Tomahawk bifteğini yapmak basit ve kolaydır - Yemeği
Tomahawk bifteği 4.5cm kalınlığında ve bir parçası yaklaşık 1kg'dır.Buzulmadan 36-48 saat önce buzdolabına koyun ve çıkarın. Mutfak kağıdına sarın ve kurutun.
Kekik, taze çekilmiş tuz ve karabiber serpin, eşit şekilde masaj yapın
On dakika sonra bir kat zeytinyağı sürün
Plastik sargıya sarın ve bir gece buzdolabına koyun.
Gece boyunca marine edilmiş bifteği çıkarın ve ısınması için oda sıcaklığında bir saat bekletin.Bu sefer garnitürlerin yıkanması ve kesilmesi için kullanılabilir: kalın soğan dilimlerini kesin ve fırın tepsisine yayın; sarımsağı başın üstünden 1/3 oranında kesin. Biftek parçalı 1 / 3'ünü kullanmak için fırın tepsisine koyun; elmanın çekirdeğini çıkarın ve sekiz parçaya bölün; kuşkonmazın eski kabuğunu çıkarın; patatesi parçalara ayırın;
Ağır tabanlı dökme demir tencereyi hafif beyaz duman çıkana kadar ısıtın.
Yüksek ateşte iki dakika hızlı kızartın
Güzel kokulu bir tat için kızartmak için 1/3 doğranmış sarımsak ve bir tutam biberiye ekleyin
Bifteği ters çevirin ve 2 dakika kızartın
Bifteği et kıskacıyla sıkıştırın ve kenarını 30 saniye kızartın.
Diğer taraf 30 saniye boyunca aynıdır, bu yüzden etrafı mühür sosuna kadar kızartılır.
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra dana etini fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.Yarı olgunlaşmış, genellikle 230 derecede 10 dakika veya 120 derecede 60 dakika yemeyi seviyorum ... Bugün ebeveynler yarı az pişmiş biftek yememeyi düşünüyorlar 23018 dakika ile sekizinci olgun arasında pişirin
Fırın tepsisini çıkarın ve 5 dakika bekletin
1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve et suyunu pişirme kabına dökün
Garnitür sipariş etmek ve iyi bir şişe şarap açmak için biraz toz tuz ve karabiber öğütün
