g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao tozu, tereyağı ve maya hariç tüm malzemeleri leğene koyun. Hava sıcak. Tüm sıvı malzemeler soğutulmalıdır. (Yüzeyi fırçalamak için yumurta sıvısının tamamını bir kenara koyun, 10-15 süt ayırın ve yoğurun Durumu izlerken ekleyin), hamurun içine karıştırdıktan sonra panele koyun.

İlk başta yapışkan olacaktır, sadece bir süre yoğurun, tıpkı elbiseleri ovmak gibi, ovuştururken paneli görene kadar hamuru ovalamayın, yoğurma süresi uzunsa, çıkarmadan önce yarım saat buzdolabına koyun. Yoğurun, erişte sıcaklığı çok yüksekse film ortaya çıkmadan önce mayalanmaya başlayacaktır.İğne termometreniz varsa alttaki sıcaklığı ölçün.

Panele yapışan yüzey bir sıyırıcı ile kazınabilir ve ardından kalın bir film tabakası alıp tereyağı ve maya eklenebilir (5 gram tereyağı ayırın)

Sadece filmi yoğurun, eldiven filmi gerekmez

Yoğurulan hamur, biri kakao tozu ile yapılan sosla karıştırılarak ikiye bölünür.

Hamuru geniş bir kaseye koyun ve mayalanmaya başlayın. Buharlı pişiricide yaptım.Sıcaklık ve nem korunabilir. Buharlı pişirici suyu biraz ısıtıldıktan sonra, ısıyı kapatın (sıcaklık ellerinizle ısıtılabilir) ve kanıt için kapağı kapatın.

Boyutun 2 katı kadar dayanıklıdır, geri çekilmeden havayı boşaltmak için parmağınızı panele koyabilirsiniz.

Egzozu yukarı ve aşağı katlayın

Egzoz bastırmak için sola ve sağa katlayın

İki tür hamuru tek tip boyutta ajanlara ayırın (kendi ihtiyaçlarınıza göre), bunları uzun şeritler halinde yuvarlayın ve bir rulo haline getirin.

Şekillendirdikten sonra kalıba koyun ve ikinci tura başlayın.Ebatını iki katına çıkardıktan sonra tüm yumurta sıvısını yüzeye koyun ve fırına koyun.

15-20 dakika 160 derece, pişirme ortasında bir kez tabağı çevirin ve son birkaç dakika fırını izleyin, renk tatmin olduktan sonra dışarı çıkacaktır.

Pişirdikten sonra yüzeyi sallayın ve yaşlanmayı önlemek ve nemlendirmek için yüzeyi eritilmiş bir tereyağı tabakasıyla fırçalayın.