g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Ruloları - Yemeği

Bu tarif, 35 × 28 m'lik bir fırın tepsisi gerektirir! Yüksek glütenli un 240 gram Düşük glütenli un 60 gram Pudra şekeri 45 gram tuz 3 gram Ilık su 50 gram Maya 6 gram Süt 112 gram Yumurta 30 g Tereyağı 24 gram Dekoratif yüzey Arpacık soğanı Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar Yumurta sıvısı Doğru miktar

Önce mayayı ılık suya dökün ve eşit şekilde karıştırın, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Sonra tereyağı ekleyip elle yoğurup yaklaşık 40 dakika kadar tamamen elle yoğurup efekti resme yoğurun! Artık ovamıyorum!

Hamuru bir leğene koyun, streç filmle örtün, yanına bir kase su ekleyin ve 60 dakika 35 derece fırında bekletin, 2 katı büyüklüğünde mayalayın

Fermantasyon iki kat daha büyüktür, havalandırılır, düzleştirilir ve fırın tepsisine konur, çatalla gözleri kamaştırılır ve iki kez fermente edilir.Fırın altına bir kase su koyun, 36 derece, 30-40 dakika!

İkinci fermantasyon iyi olduktan sonra, yumurta karışımını fırçalayın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin (doğranmış yeşil soğana biraz yağ ekleyin) ve beyaz susam tohumlarını serpin!