"Çılgın Tereyağlı Eski Erişte" - Yemeği
Bu çılgınlık Catherine glüten unu 500 g deniz tuzu 5 gram şeker 40 gram Yumurta sıvısı 80 gram yoğunlaştırılmış süt 20 gram Su 200 g Tatlı eski erişte 100 gram Yüksek şeker mayası 5 gram Fermente tereyağı 80 gram Tereyağı (doldurma) Doğru miktar
Maya ve tereyağı dışındaki tüm malzemeler iyice karıştırılır
Kaslar oluşana kadar yoğurun, maya ve tereyağı ekleyin
Genişleme aşamasına kadar yoğurun
Her birini 70 grama bölün
Bölünmüş
Yuvarlama
On dakika dinlenin
Damla şekline dönüş
Sola ve sağa katlayın
Gosterildigi gibi
Mührün on dakika gevşemesine izin verin
Bir parça tereyağı açın
Ses
Topla
Fırın tepsisine koyun
Yaklaşık 50 dakika fermente etmek için 34 ° C'de su püskürtün
Tereyağı sürün Fırını 190 ° C'de 20 dakika önceden ısıtın ve 180 ° C'de azaltın
Dikkatlice fırçalayın
Birkaç inci şekeri serpin
14 dakika pişirin Zaman ve sıcaklık sadece referans içindir Çok garip bir şekilde patladı ve bükülmüş ve çarpık
