Kimyon Kuzu Pirzola - Yemeği
Yemek yemek için bir restorana her gittiğimde kimyon kuzu pirzolası sipariş etmem gerekiyor, tabakta sadece birkaç tane var ki bu yeterli değil! Bugün birkaç kilo kuzu pirzola almak için markete gittim, kimyonlu kuzu pirzolası yaptım tadı fena değil! Çocuklar buna bayılıyor! Kuzu pirzola 3 kedi Şarap pişirme 2 kaşık Zencefil 1 parça Arpacık soğanı 5 parça Yıldız anason 4 Tarçın 1 parça Defne yaprağı 5 dilim Biber 10 gram Kurutulmuş biber 10 Rezene tohumu 10 gram soya sosu 4 kaşık Soya sosu 1 kepçe tuz 1 kepçe Tavuk Özü 1 kepçe On üç tütsü 2 kaşık Sarımsak karanfil 2 parça yeşil biber 1 parça Barbekü malzemesi 20 gram Biber tozu 2 kaşık Beyaz susam Doğru miktar Kimyon tozu 30 g tuz 1 kepçe nişasta Doğru miktar
Aşama 1
Kuzu pirzolalarını temizleyin ve şeritler halinde kesin! Bir tencereye soğuk su altına bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin ve kanamayı pişirin!
Adım 2
Tekrar temizleyin, suyu daha sonra kullanmak için çıkarın ve boşaltın!
Aşama 3
Malzemeleri hazırlayın: zencefil, kuru kırmızı biber, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, biber, kimyon tohumu, yeşil soğan!
4. adım
Kuzuyu iç düdüklü tencereye koyun, doğru miktarda su koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, kimyon tohumu, kuru biber, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, tavuk özü, on üç baharat ekleyin!
Adım 5
Kaynatma düğmesine basın (15 dakika)!
6. Adım
Barbekü malzemeleri, kırmızı biber tozu, beyaz susam tohumları, kimyon tozu ve tuzu iyice karıştırın ve bir kenara koyun!
7. Adım
Kuru biberi parçalara ayırın, sarımsak dişlerini ezin ve ince ince doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil biberleri küçük küpler halinde kesin!
8. Adım
Pişmiş kuzu pirzolalarını çıkarın ve kuru tutun!
9. Adım
Kuzu pirzolaları, bir nişasta tabakasıyla eşit şekilde kaplanmıştır! Fazla nişastayı silkeleyin!
10. adım
Tüm kuzu pirzolalarını sırayla nişasta ile kaplayın!
11. adım
Tavayı ısıtın, doğru miktarda yağı dökün ve kuzu pirzolalarını orta-kısık ateşte yavaşça kızartın!
Adım 1/2
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın!
13. adım
Tencereyi ısıtın, biraz yağ, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar kuru biber!
14. adım
Karışık baharatları ekleyin ve eşit şekilde kızartın!
Adım 15
Kızarmış kuzu pirzolalarını ekleyin ve eşit şekilde kızartın!
16. adım
Doğranmış yeşil biberi koyun ve tavaya başlamadan önce eşit şekilde karıştırın!
17. Adım
Bitmiş resim
Adım 18
Bitmiş resim
Adım 19
Bitmiş resim
20.Adım
Bitmiş resim
21. adım
Yağlılığı gidermek için biber turşusu ve ekşi bambu filizleriyle eşleştirin!
