Badem Örgü Ekmek - Yemeği
"Biraz doğranmış badem içeren yumuşak, narin, elastik örgülü ekmeğin kendine özgü bir tadı var. Eldiven filmi ovalanmasa bile yumuşaklığını hiç etkilemeyecek." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 350 gram
- tuz 3 gram
- Yumurta sıvısı 40 gram
- Süt 70 gram
- badem dilimleri Doğru miktar
- Pudra şekeri 50 gram
- Maya 3 gram
- Shimizu 80 gram
- Tereyağı 35 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve yoğurma programını başlatın. (Tereyağı hariç)
-
2 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
-
3 İki yoğurma işlemi bittikten sonra, streç film ile örtün ve hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.
-
4 Ardından düzleştirilmiş egzozu çıkarın.
-
56 küçük sıkıcıya bölün, üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
-
6 Hamuru yavaşça şeritler halinde yuvarlayın.
-
7 Üç hamur kafasını birbirine sıkıştırın.
-
8 Sonra bir saç örgüsü şeklinde örün.
-
9 Örgülü hamuru yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
-
10 Mayalanması için plastik sargı ile örtün.
-
11 mermi orijinalden iki kat daha büyüktü.
-
12 Yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.
-
13 Badem dilimlerini serpin.
-
14 Önceden ısıtılmış 185 derece fırına koyun ve yüzeyi renklenene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
15 ekmek fırından çıktı.
İpuçları
Unun su emilimi farklı olduğundan, tüm suyu bir seferde eklemeyin, ayar için az bir miktar bırakın. Fırının sıcaklığı sizinkine göre ayarlanmalıdır. İki renkli küçük tost
önceki
PappaRoti (elde yoğrulmuş hamur)
Sonraki
