g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye Tamburlu Buharda Pişirilmiş Balık - Yemeği

Fasulye davullu buharda pişmiş balık yerel bölgemizde ev yapımı bir yemektir. Aynı zamanda birçok aile ziyafeti ve ziyafeti için de vazgeçilmez bir yemektir. Pişirme yöntemi uygulandığı ve tuzluluğu orta olduğu sürece, bu yemeğin bir eseridir. Kocam et yemiyor Fasulye davullu buharda pişirilmiş balık olduğu sürece sizin için yer ... balık 8 tael ~ 1 kedi Fasulye davul Doğru miktar zencefil Doğru miktar (4 ~ 5 adet) Sarımsak Üç yaprak Arpacık soğanı İki sıvı yağ Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Buharda pişirilmiş balık davul yağı Doğru miktar tuz Doğru miktar MSG Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar

İki arpacık, 4 ~ 5 dilim zencefil ve sarımsağı kıyılmış parçalara kesin.Biberleri dilimler halinde kesin.Bir kaşık dolusu fasulye tamburu hazırlayın ve bir kaseye koyun;

Balıklar işlendikten sonra, yaklaşık bir parmak kalınlığında kesilir, uygun miktarda tuz serpilir ve marine hazırlığı için hepsini karıştırın; (Buraya çok fazla tuz koymayın, eğer çok fazla varsa, balıklar yapıldığında çok tuzlu olacaktır)

Temizlenmiş tencereyi ocağa koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın.Nem kaldıktan sonra uygun miktarda yağ dökün.Yağ miktarı normalde pişirdiğimiz miktardan biraz fazla.Yağ ısının% 90'ına kadar ısıtıldıktan sonra balıklar Tencereye dökün ve çubuklarla parça parça düzenleyin! Rengi aynı olana kadar eşit şekilde ısıtmak ve kızartmak kolaydır.Tava değilse, yan taraftaki tavayı kızartmanız veya balıkları ortasına yan tarafa koymak için çubuklar kullanmanız ve kızartma için değiştirmek için yan taraftaki balığı değiştirmeniz gerekir. İşlem sırasında tava, balığın tavaya yapışmaması için ara sıra ileri geri sallanır. (Demir tava kullanırım) Balık hafif altın sarısı kahverengiye kadar kızartıldığında, balığın yanmaması için ateş alçaltılmalıdır ... Balık her iki tarafı kızarana kadar kızartıldıktan sonra;

Isıyı düşürün ve balığı bir kenara koymak için bir spatula kullanın;

Hazırlanan biberleri, zencefili, yeşil soğanı, sarımsağı ve fasulye tamburlarını tencereye dökün, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte kızartın, ardından balığı çıkarın ve malzemelerle yavaşça karıştırın. Karıştırdıktan sonra kızartın;

Bir kaşık dolusu pişirme şarabı, 1/3 kaşık soya sosu, bir kaşık buharda pişirilmiş balık yağı, yaklaşık 1-2 gram MSG dökün ve ardından balığın yaklaşık 2 / 3'ünü kaplayacak kadar uygun miktarda su dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve damlatın. Birkaç damla susam yağından sonra ocağı kapatın;

Balıkları parça parça kaseye koyun, kalan fasulye tamburunu, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı balığın üzerine dökün;

Hazırlanan dougu balığını düdüklü tencereye koyun ve buharda pişirmek için "balık" düğmesine basın; (düdüklü tencere kullanmayın ve normal bir tencere kullanın ve ardından soğuk su tenceresinde kaynar sudan sonra yaklaşık 6 dakika buharda pişirin)