g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada kızartılmış domuz ciğeri - Yemeği

"Bahar Şenliği'nde, Hunan'daki büyükannemin evinde Zhangjiajie'ye gittim. Yemek sırasında Xiangxi domuz ciğeri yedim. Bu yemeğin domuz karaciğeri ile domuz göbeği var, bu da beni taze ve meraklı hissettirdi. Geri döndüğümde Onu evde kopyaladım ve tadı gerçekten harika. Birkaç yıl Hunan mutfağını yedikten sonra Hunan mutfağını anlamıyorum, şimdiye kadar biliyorum. Sonunda Hunan mutfağının çoğu yemeğe eklenmeyi neden sevdiğini anladım. Yeşil biber ve yeşil biber, ilk başta sadece renk eşleştirmek için olduğunu düşündüm, şimdi biliyorum ki bileşenlerin asit bazını daha makul bir şekilde dengelemek. Bugünün et yemeği gibidir. Et asidiktir. Pişirirken yeşil ve kırmızı biber, sarımsak filizi veya diğer mantar malzemeleri gibi bazı alkali malzemeler ekleyin. Malzemelerin tadı ve tadı çok iyi olacaktır. Zengin tabii ki beslenmesi de hazırlanacak. Eğer beğendiyseniz, deneyebilirsiniz. " Malzemeler

Domuz karaciğeri 300
Domuz göbeği Doğru miktar

Aksesuarlar

Sarımsak filizi Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Acı biber Doğru miktar
Yeşil sarımsak Doğru miktar
Salata yağı Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri önceden hazırlayın ve karaciğeri buzdolabında önceden dondurun, böylece eşit derecede ince karaciğer dilimlerini kesebilirsiniz.
2 Karaciğeri iki parçaya kesin ve ardından eşit kalınlıkta dilimler kesin.
3 Çorba kasesine tekrar girin ve karaciğeri temizlenene kadar birkaç kez demleyin.
4 Tencereye biraz yağ ekleyin, domuz eti yağ çıkana kadar karıştırarak kızartın.
5 Tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin, domuz göbeğini gösterildiği gibi çok gevrek ve hoş kokulu olana kadar karıştırarak kızartın.
6 Bu sırada, ıslatılmış ve su kontrollü domuz ciğerini tencereye koyun ve kızartırken sessizce 30'a kadar sayın, bu kadar kızartma süresi yaklaşık 30 saniyedir. Daha sonra kullanmak üzere kızartılmış malzemeleri tavadan çıkarın.
7 Tencereyi yıkayın, tekrar ısıtın, biraz salata yağı ekleyin ve sarımsak, sarımsak filizi ve kırmızı biberi tadına gelene kadar karıştırın.
8 Kızarmış domuz göbeğini ve domuz ciğerini tencereye geri koyun.
9 Kişisel favori baharatları ekleyin, soya sosu ve şarap pişiriyorum.
10Son olarak tencerede yeşil sarımsağı karıştırıp kızartın ve dışarı çıksın.
11 Bu şekilde Xiangxi domuz ciğerinin bir kısmı tamamlanmış olur.

İpuçları

Domuz ciğeri, kişisel tercihe göre nişasta ile marine edilir. Domuz ciğeri kızartma süresinin çok uzun olması kolay değildir, kızartırken yaklaşık 30 saniye sessizce okuyabilirsiniz.

Kıyılmış Biberli Tofu Balık Kafası

Baharatlı Kerevit