Peynirli Kapkekler - Yemeği
1. Tüm malzemeleri, krem peyniri ve tereyağını yumuşayıncaya kadar önceden hazırlayın.
2. Yumurta sarısını ve yumurta beyazını iki yağsız ve susuz tabağa koyun.
3. Krem peyniri, hiç parçacık kalmayıncaya kadar süt izolasyonlu suyla karıştırın.
4. Yumuşatılmış tereyağını üç kez ekleyin.
5. Eşit olarak karıştırın.
6. Birkaç damla limon suyu ekleyin, üç kez yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını eleyin.
8. Eşit şekilde karıştırın. Buzdolabına koyun ve yumurta sarısı macunu koyulaşana kadar 40 dakika soğutun.
9. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin.
10. Büyük göz baloncuklarına çırpın ve 1/3 beyaz şeker ekleyin.
11. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve sırayla şekeri ekleyin. Yumurtanın beyazlarını köpürtmek için çırpın.
12. Yumurta beyazlarını 3 kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit olarak aşağı yukarı karıştırın.
13. Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu, kağıt bardak 8 dakika dolana kadar koyun. Üzerine biraz çörek otu koyun. Fırında 160 derecede 30 dakika pişirin, ardından 140 dereceye çevirin ve 20 dakika pişirin.
14. Çıktı.
15. Ağzınızda eriyen bir pasta tamamlandı, buzdolabına koyarsanız daha lezzetli olacak!
