Fındıklı Kapkekler - Yemeği
Su ve yağsız iki temiz yumurta çırpıcı alın, yumurta akını ve sarısını ayırın ve yumurta beyazını buzdolabına koyun.
Yumurta sarılarını ince şekerle ekleyin ve yumurta kremasıyla iyice karıştırarak eritin
Mısır yağı ve sütü ekleyin ve yumurta sıvısını karıştırmaya devam edin
Düşük tozda eleyin
Sıvı hale gelene kadar Z şeklinde karıştırılır, kaldırıldığında asılı gibi hissedilir.
Yumurta beyazlarını çıkarıp pişirme makinesine koyun, limon suyunu ekleyin, yüksek hızda karıştırın (elektrikli yumurta çırpıcı da kullanabilirsiniz).
Yumurta akı balık gözlerine batırılmış ve şekerin üçte biri
Yumurta beyazlarının ince çizgileri ve kalan ince şeker (mekan ve ekipmanı sağladığı için Baima Home Furnishing International Store'a teşekkürler)
Yumurta akında belirgin çizgiler olduğunda, makine durdurulduğunda kaybolmayacaktır Yumurtayı kaldırın ve kanca şeklinde çekin Yumurta kabı tersine çevrilemez.
Geri kalan adımlarda fotoğraf çekmeyi unuttum Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı sıvısına koyun ve köpürmeyi önlemek için yumurta sarısı ile hızlıca karıştırın.Sonra tüm yumurta sarısı sıvısı yumurta beyazı kasesine geri konur ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Karışık kek sıvısını büyük bir pipet poşetine koyun ve bir kağıt bardağa sıkın.Önce yarısını sıkın ve biraz kuru meyve, yaban mersini, kuru üzüm vb. Kağıt bardağı 8 dakika dolana kadar sıkın, üstüne biraz fındık ve kuru meyve serpin ve fırına koyun.
150 derecede fırının ortasında 50 dakika pişirin ve son birkaç dakika içinde pişirin. Ayrıca çatlamadan 135 derece 30 dakika 150 derece 25 dakika olabilir
Fırında etkisi, çeşnisi lezzetli dedi, çatlamayı ve daha çok iştahlı olmayı seviyorum.
