g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

% 100 başarılı bal atıştırmalık paketi - Yemeği

Piknikler için uygun, süper basit ve kullanımı kolay yemek çantası sıra çantası Yumuşak ve lezzetli, pamuk gibi yumuşak 28 * 28 kare bir fırın tepsisi kullanıyorum, fırın tepsim yapışkan değil, bu yüzden bir parça pişirme kağıdına ihtiyacım var Formüldeki yumurtalar için, un ile karıştırıldığında un içinde yoğunlaşan yumurta sıvısı miktarını azaltmak için yumurta hamurunu eşit şekilde karıştırmak en iyisidir, bu da bitmiş ürünün tadını etkileyen bir glüten hamuru oluşturur. Yumurta bırakmamak ve yumurta ağırlığının% 70'ini içeren süt veya yenilebilir su ile değiştirmek de mümkündür. Yumurtaların rolü, ekmeği daha elastik ve kabarık hale getirmektir. Yüksek glütenli un 400 gram Yumurta Yaklaşık 50 gram Süt 195 gram Pudra şekeri 30 g tuz 5 gram Maya 5 gram Tereyağı 20 gram bal İki çay kaşığı Seyreltilmiş bal suyu Yaklaşık 2-3 kat bal

Yüksek glütenli un, tuz, şeker, maya, yumurta, saf sütü sırayla yoğurma tankına koyun, düşük hızda hamur haline getirmek için pişirme makinesi 1 veya 2'yi çalıştırıp, hamur oluştuktan sonra 4-5 dakika düşük hızda yoğurmaya devam edin. Kendi şefinizin alışkanlığına göre yaklaşık 3-5 dakika yüksek hız. Hamuru nazikçe çekerek kalın filmi çekip, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını pişirme makinesine koyun, (oda sıcaklığında yumuşatılmamış tereyağının küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir) düşük hızda, tereyağı hamur tarafından tamamen emildikten sonra, yüksek devirde 4-5 açın Hamuru 3-5 dakika sallayın ve kırılmaz filmi çıkarın. Bu özel durumun özel analizi her pişirme makinesi için geçerli değildir.

Hamuru aşağı ve içe doğru düz bir top halinde katlayın, yoğurma silindirine koyun ve ilk fermantasyon için plastik sargıyla kapatın.Fermantasyon işlemi sırasında hamurdan çıkan ekşi gazı serbest bırakmak için sargıya birkaç delik açmak için çubuk kullanın. Oda sıcaklığı 30 derecenin altındaysa, fırına koymanız ve 60 dakika boyunca fermantasyon işlevini açmanız gerekir. 2,5 kat fermantasyon büyüklüğünde fermantasyon tamamlandı

Parmaklarınızı una batırın ve hamurun ortasını dürtün, resimde gösterildiği gibi, çökmeyecek veya küçülmeyecek, mükemmel

Unlu yoğurma altlığı üzerine dökün.Önce hamurun toplam ağırlığını tartın ve ardından bir spatula ile 16 eşit parçaya bölün

Her küçük hamuru iki elinizle içe ve aşağı doğru katlayın ve şekilde gösterildiği gibi hamuru kapatın.

16 parçayı sırayla yuvarlayın, 28 * 28 kare fırın tepsisine koyun, fırına koyun, alt tabakaya bir kase kaynamış su koyun, fırındaki nemi artırın ve ikinci fermantasyon için fermantasyon fonksiyonunu açın.Süresi yaklaşık 50-60 dakikadır. Özel duruma bağlıdır

Şekilde görüldüğü gibi hepsi dolduğunda fermantasyon tamamlanmış olur

Fırını üst ve alt ateş modunda, 165 derece, 20 dakika açın. Bu dönemde renklendirme durumuna dikkat edin! Bunları görmezden gelmeyin. Renk neredeyse aynıysa, folyo ile kaplamanız ve pişirmeye devam etmeniz gerekir.

Gösterildiği gibi, renk kalay folyo ile kaplanabilir

Süre dolduğunda fırından çıkar. Isıyı dağıtmak için doğrama tahtası üzerinde nazikçe sallayın. Ballı suyu önceden karıştırın ve fırçalayın. Bitti

Pişirme kağıdını kaldırıp fırın tepsisinden çekip, ısıyı dağıtmak için masanın üzerine koyun, herkes enerji dolu ve tüm tükürük dışarı akıyor!

Yağlı ve lezzetli değil

Tamamen soğuduktan sonra ağzı kapalı bir poşete koyun ve ağzı kapalı tutun. Kahvaltı direkt olarak alınabilir veya fırın 150 ° C'de önceden ısıtılabilir ve yemekten önce fırında 2 dakika ısıtılabilir Tadı daha güzel! Elbette yemek çantasının ortasından bir bıçak kesip en sevdiğiniz jambonu, sebzeyi ve yumurtayı mükemmel bir hamburgere koyabilirsiniz.