Yoğurt ve Kırmızı Fasulye Yastıklı Ekmek - Yemeği
Lütfen bu paragrafı iki kez okuyun. Yoğurt ev yapımı veya dışarıdan satın alınabilir. Tabii ki ev yapımı yoğurt daha sağlıklı, ben ev yapımı yoğurt kullanıyorum çünkü her iki günde bir yapıyorum ve süt içicisine aitim. Kilit noktaları belirtmek için tahtaya vurun.Yoğurt aynı kalın değil.Kendiniz yaparsanız, ilk gün kalınlaşacaktır.İki gün sonra peynir altı suyu daha fazla ayrılacak ve incelecek, bu nedenle tarifteki son süt miktarı uygun şekilde artırılmalı veya azaltılmalıdır. İlk gün ev yapımı yoğurt yapmamanızı öneririm, ilk gün içiyoruz, ikinci veya üçüncü gün daha çok peynir altı suyu ile ekmek yapabiliriz. Ticari olarak satılan yoğurt satın alırsanız, eski yoğurt kullanırsanız, sonunda daha fazla süt ekleyin, ancak şimdi yoğurt genellikle zayıftır ve son süt azalır.
Önce hamuru yoğurun. Tuz ve tereyağı dışındaki tüm malzemeler pişirme makinesine veya ekmek makinesine ilave edilerek üç dakika yavaş bir hızda hamur haline getirilir, daha sonra ana genleşme aşamasına kadar dört dakika hızlı hıza getirilir.Bu sırada tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyerek 2 dakika yavaş hızda karıştırın. Tamamen genişlemiş aşamaya kadar hızlı yoğurma aşamasında. Daha detaylı yoğurma işlemi için özel yoğurma işlemi ve hamur aşaması tanımlama kriterleri olan diğer tarifime bakabilirsiniz.
Yoğurulmuş hamurun yüzeyi düzleştirilir ve üç katlı bir fermantasyon havuzuna yerleştirilir, bir fermantasyon için oda sıcaklığında örtülür. Hamur, hamurdan 2 ila 2,5 kat büyük olduğunda, geri çekilmeden veya çökmeden parmağınızı deliğe sokarsanız hazır olacaktır.
Bitirilen hamur elle okşandı ve tükendi ve altı parçaya bölündü. Elinizle küre şekline getirin ve 20 dakika dinlenin. Porsiyon başına yaklaşık 70 gram
Altı bağlantılı ekmek kalıbım var. Yüksek dereceli kül. Onu bugün kullanacağım. Değilse, uzun bir kağıt kalıba da koyabilir veya doğrudan fırın tepsisine de koyabilirsiniz.
Hamuru oklava ile dikdörtgene çevirin. Ardından ters çevirin ve yüzünüzü yumuşak bir şekilde aşağı çevirin.
Bir kat bal kırmızı fasulyesi sürün. Yukarıdan aşağıya doğru nazikçe sarın ve ağzı sıkın.
Yuvarlak küçük rulolar. Orijinal lezzeti yemek istiyorsak bal fasulyesi koymamıza gerek yok.
O gün üç kırmızı fasulye ve üç orijinal fasulye yaptım. İkinci bir fermantasyon için onları bir kalıba koyun.
İkinci motorun sıcaklığı 35 derece ve nem oranı% 75. Yaklaşık 40 dakika sürüyor. Porsiyon başına ağırlığın 70 gram olduğunu unutmayın.
Yumurtayı fırçalayın, biraz badem dilimleri serpin, güzel ve lezzetlidir.
Önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırını 20 dakika önceden ısıtın, ısıyı 190 ° C'ye düşürün ve 195 ° C'de 18 ila 20 dakika pişirin, yüzey altın renginde olacaktır. Spesifik sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır.
Fırına girerken bu 7-8 dakika pişirme gibidir ve küçük yastık büyümüştür.
Yaklaşık 13-14 dakika pişirin ve yakında çıkacak. Fırın kapısından yemek istiyorum.
17 dakikada pişirilir
Küçük altın yastıklar
Gerçekten uzanmak istiyorum
Yoğurt ve kırmızı fasulye yastık ekmeği, acıktığım zaman birini yırtıyorum ve çocukların kahvaltısı okuldan hemen sonra.
