Naan ekmeği - Yemeği
Naan kekleri, Sincan'da susamlı kekler ve fırın kekleri olarak da bilinen geleneksel temel gıdalardır. Un, tuz, yumurta, şeker vb. malzemelerden yapılırlar ve çoğunlukla hamurdan yapılırlar.Tuz, ortasında desenler bulunan vazgeçilmez ana malzemedir. , Siyah susam gibi yüzeye biraz siyah çim tohumları serpin, böylece tadı güzel ve güzel olur ve uzun süreli depolamadan sonra bozulmaz. Özellikle naan ekmeği yemeyi seviyorum.Her alışverişe gittiğimde iki parça alıp yürürken yemek yemem gerekiyor, gevrek ve tuzlu, ne kadar çok yersen o kadar iyi. Bir parça fırın taşı aldım ve kendi başıma naan kekleri yapabilirim! Çok amaçlı un 300 gram Su 110 gram Salata yağı 35 gram Yumurta 1 parça şeker 10 gram tuz 5 gram Maya 4 gram biber Doğru miktar Kimyon tozu Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
Suyu ve yumurtaları iyice karıştırın
Adım 2
Çözünmesi için maya ekleyin ve 5 dakika bekletin
Aşama 3
Salata yağı ekleyin ve yağ ile su emülsiyonlaşana kadar karıştırın.
4. adım
Una toz şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm sıvıyı toza dökün ve pamuk yünü ile karıştırın.
Adım 5
Daha sonra hamuru ellerinizle eşit şekilde yoğurun.Pişirilen naan hamurunun filme alınmasına gerek yoktur, hamur ve avuç içi temiz ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Adım
Hamur hacmi yaklaşık 2 kat daha büyük olduğunda
7. Adım
Hamuru boşaltın ve iki parçaya bölün.Hamuru ince orta ve kalın kenarlı bir daire şeklinde yuvarlamak için oklava kullanın. Kenarları daha belirgin hale getirmek için avuç içi ile kenarları şekillendirebilirsiniz.
8. Adım
Hamuru suyla püskürtün
9. Adım
Daha sonra üzerine beyaz susam, biber ve kimyon tozu serpin.
10. adım
Deseni hem güzel hem de yorucu olan bir naan ile dürtün, bu yüzden sonuna kadar dürtmelisiniz.
11. adım
Ev yapımı naan pullar, bambu çubuklar, kağıt havlular, lastik bantlar veya ince pamuk iplikler hazırlayın. Önce 7 bambu çubukla bir altıgen oluşturun ve bunları bir lastik bantla bağlayın. Sonra bir kağıt havluyu sarın ve bir lastik bantla bağlayın. Sonra dışarıya bir daire bambu çubuk koyun ve sıkıca bağlayın. 17. Adım
Adım 1/2
Aynısı, kağıt havluları sıkıca sarmak ve son olarak, sıkmak için bambu çubuklardan bir daire sarmak suretiyle yapılır. El yapımı naan hazır.
13. adım
Fırına bir taş levha koyun, 220 derecede yarım saat önceden ısıtın, ardından keki taş levhaya aktarın ve 12-15 dakika pişirin.
14. adım
Tuzlu ve gevrek, çok lezzetli! Sincan Naan Pastası
Sonraki
