g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurt buharda pişirilmiş çörekler (Babamın meşhur makarna 4) - Yemeği

İçmek için çok fazla yoğurt var, raf ömrü yaklaştığında ne yapmalıyım? Yoğurtlu kek, yoğurtlu ekmek, herkes yapabilir. Babam daha önce buharda pişirilmiş yoğurt yaptı ve çok lezzetli. Bugün kendi buharda pişmiş çöreklerimi ve muhallebi çöreklerimi yapıyorum. Unutmamak için fermantasyonu tek seferde kaydedin. Uzmanlar atlayabilir lütfen. Adım 7 ikinci adımdır.Kendi alışkanlıklarınıza ve tercihlerinize göre iki buharlama yöntemi arasında pek bir fark yoktur.Bunu yapan arkadaşlar da aynı şeyi söyler, tencereden birini çıkarın, boş yiyin ve hemen yiyin, lezzetli! Takla, ısırma. Çok memnunum! Buharda pişirilmiş çöreği beğendiyseniz, lütfen deneyin! Buharda pişirilen çörekler iyi bir şekilde dayanıklı hale getirilmeli ve orta ateşte buharda pişirilmelidir.Ateşi açmayın.Ateş gücünü kendi ateşinize göre ayarlayın.Eğer ateş çok kuvvetli veya kuvvetliyse, buharda pişirilen çörekler çatlayacaktır, böylece çiçek açan çörekler yiyebilirsiniz ! un 500 g Yoğurt (Mengniu xylitol aromalı yoğurt) reklam amaçlı değildir, sadece evde kullanın. 300-310 gram (sadece bu marka yoğurt miktarı) Şeker 40-50 gram (tatlılıktan hoşlanmıyorsanız miktarı azaltabilirsiniz) Maya 5 gram (kış) (yaz) 3 gram Yemeklik yağ 5 gram

Yoğurdu kışın buzdolabından çıkarın ve bir süre oda sıcaklığında bekletin. Tüm hammaddeleri ekmek makinesine koyun, maya ve şekeri açın ve yoğurma prosedürüne göre pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yaklaşık 15 dakika. Elinizle hamuru yoğurabilir, pürüzsüz hale gelene kadar yoğurabilir ve streç film ile kapatabilirsiniz.

10 dakika uyandıktan sonra hamuru doğrama tahtasına koyun ve avuç içi ile hamur yoğurun, anahtara yapışmadığı için kuru toz serpmedim. Gerçek duruma göre. Hamuru yoğurmak ve tekrar tekrar yoğurmak için ince bir kuru toz tabakası da serpebilirsiniz.

Hamuru kesin ve kesilen yüzeyde gözenek olmadığını kontrol edin, sorun değil. Birkaç tane sorun yok. Çok büyük gözenekler olamaz, bu yüzden hamuru yerinde yoğurmadan yoğurmaya devam etmelisiniz. Çörekler güzel ve tadı güzel olsun! Hamuru biraz daha yoğurup iyice yoğurmayı unutmayın.

Uzun şeritler halinde ovalayın ve bir bıçakla eşit parçalara kesin.

Her küçük hamuru en az 100-150 kez yoğurun, buharda pişirilmiş çörek erişteleri çok pürüzsüzdür. Buharlı pişiriciye yeterince ılık su koyun, buharda pişirilmiş çörekler iyi ve kapak 1,5 kat daha büyük olacaktır

Buharda pişirilen çöreklerin boyutuna bağlı olarak ateşi buharda pişirmek için açın SAIC'den sonra orta ateşte 10-15 dakika buharda pişirme süresini hesaplayın. 2 dakika pişirin.

2017.10.30 güncellemesi. İkincil fermantasyon: 500 gram un, 300-310 gram yoğurt, 50 gram şeker, 5 gram maya. Pürüzsüz bir hamur haline getirin, 1 saat 15 dakika ısıtmadan uyanmama izin verin. (Kış) Hamurun durumuna bakmayı öğrenin. (Yaz) Fermantasyon zamanında ustalaşın ve aşırıya kaçmayın! Parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya geri çekmeden delikler açın.

Egzoz yoğurma hamuru, kesim yüzeyinde büyük delikler yok.

Hamuru eşit büyüklükte eriştelere bölün ve her biri yaklaşık 120 kez yoğurarak elle yoğurun. 150 kez daha yoğurun. Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yaz aylarında uyanma süresi daha kısadır. Hamur 1.5 kat daha büyük olmalıdır. Kış provasında, buharlı pişiriciye yeterince ılık su dökebilirsiniz, bitmiş çörekler boyutu iyidir, boyutun 1,5 katı kadar dayanıklıdır.