Tavuk butlarını plastik bir torbaya veya hava geçirmez bir kutuya koyun, iyice karıştırılmış tuzlu suyu dökün, kapatın ve buzdolabında en az 1 gün bekletin.
Baharatlı fasulye ezmesi, mirin ve beş baharat tozunu kavrulmuş sosla karıştır
Kızartma sosunu tavuk butlarının yüzeyine yayın, alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından tavuk butlarını alüminyum folyo ile sarın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede 20 dakika pişirin, yüzeyindeki alüminyum folyoyu çıkarın ve ten rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.