Kanton Haşlanmış Karides - Yemeği
"Haşlama", Kanton mutfağında yaygın bir pişirme tekniğidir. Birçok kişi "Haşlama" nın sadece beyaz suda kaynatılarak çıkarıldığını düşünür. Aslında durum böyle değildir. Yanlış anlaşılma, gerçek haşlanmış karides hala birkaç işlem gerektirir. Haşlanmış karides de en basit olanıdır.Çok fazla baharat gerektirmez, karmaşık bir işlem gerektirmez, çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur.Yendiğinde sıcaklığı dikkate almaya bile gerek yoktur.Plakanın dekorasyonu hakkında çok fazla düşünmeye gerek yoktur. Eşit derecede basit bir baharat tabağı ile eşleştirilir. Özgün lezzeti sofrada tadabilirsiniz. " Malzemeler
- Kewei Karidesi 200 g
- Zencefilli soğan sarımsak Birazcık
- Şarap pişirme bir miktar
- Çok Taze Soya Sosu bir miktar
- sirke bir miktar
- Susam yağı bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Karidesleri yıkayın, karidesleri çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
-
2 Tencereye biraz yağ koyun ve ısıtın.
-
3 Zencefil ve yeşil soğanı yağa ekleyin, güzel kokulu karıştırın, su ekleyin ve şarapla karıştırın.
-
4 Su kaynadıktan sonra karidesleri ekleyin.
-
Yaklaşık 52 dakika içinde karides kırmızıya dönecek ve kesildikten sonra avlanabilecektir.
-
6 Çıkardıktan sonra hemen buzlu suya koyun ve 10 dakika bekletin.
-
7 Zencefil ve sarımsak ayrı ayrı kıyılır.
-
8 Sonra çok taze sirke ve susam yağını ekleyin ve bir daldırma yapmak için karıştırın.
-
9 Karidesler süzüldükten sonra bir tabağa koyun ve daldırma sosuna batırın.
İpuçları
1. Karidesleri sadece kaynar su ile haşlarsanız, karidesin balık kokusu kalır, kaynatmak için zencefil, yeşil soğan ve pişirme şarabı ekleyin ve balık kokusu giderilebilir. 2. Karidesleri kaynar suyun hemen altındayken küreklemeyin, çubuklarla hafifçe itin. Karides kafalarını küreklememek için. 3: Daldırma kişisel zevkinize göre ayarlanabilir. 4: Haşlanmış karides taze kullanmak en iyisidir. 5: Buzlu suya koyarsanız karidesin tamamı çok dolu görünecek ve karidesin kabuğu ve eti de çok gevrek olacak ve uzun süre sonra yumuşamayacaktır. Tadı ve et kalitesi ne olursa olsun, oldukça iyileştirildi. Altın kruvasan
Sonraki
