g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı el pastası - Yemeği

"Topluluğun kapısındaki el pastası dükkanı en sık kullandığım lezzetlerden biridir. Ne kadar çok gidersem patrona daha aşina olurum. Patron canlandırıcı bir kişidir, sadece daha fazla dolgu eklemekle kalmaz, aynı zamanda sohbet eder. Shi de bunun nasıl yapıldığını anlattı. Güldüm ve kendim yapmaktan korkmadığımı ve artık işinizle ilgilenmediğimi söyledim. Patron: Korkmayın, lezzetli yemekleri paylaşmalısınız. " Malzemeler

Çok amaçlı un 300g (7 kek yapabilir)
domuz yağı Doğru miktar

Aksesuarlar

marul Doğru miktar
domuz fileto Doğru miktar

Malzemeler

Şarap pişirme Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Salata sosu Doğru miktar
ketçap Doğru miktar
Güney Sütü Doğru miktar
Köri ezmesi Doğru miktar
Mısır unu Doğru miktar

diğer Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hammadde haritası.
2 Tat vermek için una tuz ekleyin, ardından uygun miktarda kaynar su dökün ve kar tanesi şeklinde karıştırın.
3 Soğuk suya dökün ve karıştırın.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika uyanın.
5 Domuz filetoyu ince dilimler halinde kesin, uyanmak için pişirme şarabına damlatın, az miktarda güney sütü, köri ezmesini tadın, biraz mısır nişastası dökün ve iyice karıştırın.
6 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
7. Uyanık hamuru eşit büyüklükte dozlara bölün.
Bir iksir al ve oklava ile ince dilimler halinde yuvarla.
9 Domuz yağı bir tarafa eşit olarak yayın.
10 Hamur yaprağını bir fan gibi katlayın.
11 Katladıktan sonra yavaşça gerin ve ardından spiral şeklinde yuvarlayın.
12 Yuvarlanan sarmal topu plastik ambalajla sarın ve bir saat daha uyanmaya devam edin.
13 Uyanık hamuru çıkarın ve üzerine az miktarda salata yağı dökün.
14 Tavaya koyun.
15 Hamuru gözleme yapmak için pirinç presi veya oklava kullanın. Pastanın dış halkası boyunca dışarı doğru bastırmak için bir pirinç presi kullanın.Eğer oklava kullanıyorsanız, mümkün olduğu kadar hafifçe yuvarlayın, aksi takdirde hamur birbirine bağlanacak ve spiral desen kolayca kaybolacaktır.
16 kısık ateşte, her iki tarafta kızartın. Yumuşayana kadar kızartın ve zaman çok uzun olmamalı, aksi takdirde kabuk sertleşecek ve malzemeleri sarmak kolay olmayacaktır.
17. Pişmiş bonfileyi tavaya koyun ve aşağı yukarı kızartın.
18 Kızartılmış yumuşak turtayı tekrar tavaya koyun, rendelenmiş marulu, kızarmış bonfile yayın ve üzerine domates sosu ve salata sosu gezdirin.
19 Turtayı yelpaze şeklinde katlayın. Kabuğu daha gevrek hale getirmek istiyorsanız bir süre kızartabilirsiniz.

İpuçları

1. Domuz yağı diğer yağlarla değiştirilebilir, ancak daha gevrek bir tada sahip olan domuz yağı veya tereyağı kullanılması önerilir. 2. Güney sütünü koymanıza gerek yoktur, baharatları kendiniz seçebilir ve köri ezmesi köri tozu ile değiştirilebilir. 3. Adım 12. Plastik sargı ile sarın Eğer aceleniz yoksa, kızartmadan önce bir gece buzdolabında bekletmeniz önerilir, böylece kızarmış kek daha yumuşak olur. 4. Krepler yağ içerdiğinden, bonfile kızartılırken yağ eklemeye gerek yoktur. 5. Elde tutulan turta piştikten sonra malzemeleri katmanlara sarmak kolay olmadığından, turta pişirilip yumuşadığında, malzemeleri koymak ve tadı ayarlamak için tavanın kalan sıcaklığını kullanın, aksi takdirde kabuk çok uzun süre sonra değişecektir. Sert, istiflendiğinde kırılması kolaydır. Daha gevrek bir tat istiyorsanız önce malzemeleri sarıp bir süre kızartmaya devam edebilirsiniz.

Tayvanlı üç fincan tavuk döküm demir tencere versiyonu yapmayı öğrenin

Tayvanlı Kızarmış Pirinç Erişte