g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ahtapot ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Süt

90 g

Yumurta

50 gram

Mısır yağı

25 g

süt tozu

15 g

Maya

2 g

tuz

2 g

Aksesuarlar 6 ızgara sosis, salata sosu, doğru miktarda mor lahana, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda bitter çikolata

Ahtapot ekmeği nasıl yapılır 160 gram süte maya tozu ilave edip kaynatın, 5 dakika dinlendirin. Şeker ve yumurta ekleyip iyice karıştırın.

2160 gram yüksek glütenli un ekleyin ve kuru, pudrasız bir durum oluşturmak için iyice karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve 1 saat oda sıcaklığında bırakın.

31 saat sonra hamurun içi iri bal peteği şeklini alır. Mısır yağı, tuz, süt tozu, kalan 40 gram un ve 30 gram süt ekleyin.

4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

5 Hamuru 6 porsiyona bölün. Sferonizasyondan sonra 10 dakika boyunca ile örtün.

6 Sosisleri hazırlayın, yarısını çapraz bıçakla kesin.

7 Bir hamur alın ve uzun bir dil haline getirin ve alttan yuvarlayın.

8 Tekrar açın ve sağ tarafı biraz daha ince açın.

9 Sosisleri, kesik ucu dışarı bakacak şekilde yerleştirin.

10 Yuvarlayın ve hafifçe yeniden şekillendirin.

11 Fırına koyun, fırına bir kase sıcak su koyun ve 20 dakika pişirin. Fırını önceden 180 derece, 15 dakika kadar ısıtın.

12 Ekmek hamurunu fırına koyun ve pişirin. Fırından çıktıktan sonra gözlerinizi lahana salatası ve bitter çikolata ile eritin, ardından salata sosunu sebzelerin üzerine sıkın.