g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan soğuk erişte - Yemeği

Yaz aylarında sıcaklığın yüksek olduğu Chongqing'de pirinç yemek kolaydır, bu sırada yulaf lapası standart hale gelmiştir. Alkali erişte Doğru miktar Mısır yağı Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar Yağlı biber Doğru miktar soya sosu Doğru miktar sirke Doğru miktar Biber yağı Doğru miktar Şeker Doğru miktar Fasulye filizi 1 parça Sarımsak suyu bir miktar Hardal Doğru miktar tuz bir miktar

Fasulye filizlerini biraz tuzla kaynatın, soğumaya bırakın ve ayarlayın. Ayrıca kıyılmış yosun, kıyılmış marul, rendelenmiş turp vb. Garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Su ekleyin ve erişteleri pişirin. Soğuk erişte yaptığımızda hepimiz safralı erişte deriz ve erişte iyi pişirilebilir. Aksi takdirde çamurlu olacak ve tadı kötü olacaktır!

Erişteleri çubuklarla doğrayın, bir elinizle erişteleri sallayın, diğer elinizle erişteleri vantilatörle soğutun. Fan ve pişmiş bitkisel yağı ekleyin. Evimde sadece mısır yağı var, mısır yağı ekledim ve ardından lezzeti arttırmak için susam yağı ekledim.

Erişte piştikten sonra baharat ekleyin. Soya sosu sirkesi 1: 1, sarımsak suyu, yeşil soğan, hardal yumruları, acı biber, biraz biber yağı, şeker, iyice karıştırın. En özeline sadece acı biber (kırmızı yağ) koyuyorum, o kadar titiz değilim.