Tatlı ve yumuşak [gevrek dipli ballı çörekler] - Yemeği
Kendi kendine reçete, 8 adet yapabilir, konteyner boyutu yaklaşık 12x24cm Yüksek fan 200G bal 40G Su 100 GRAM süt tozu 5G Kuru maya 3G tuz 1G Beyaz şeker 1/2 yemek kaşığı nişasta 1/2 yemek kaşığı Beyaz susam 1/2 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı kaynayan su 1/2 çay kaşığı
Aşama 1
Tüm hamur malzemeleri (yüksek toz 200G, bal 40G, su 100G, süt tozu 5G, maya 3G, tuz 1G) karıştırın ve Film çekilebilir. Yoğuramazsanız, genişletilebilir.
Adım 2
Yüzeyi nemli bir bezle örtün, ılık bir yere koyun ve ilk kez mayalayarak ortadaki bir deliğe büzülmeden veya çökmeden bastırın.
Aşama 3
4 ajana bölün ve bunları ayrı ayrı yuvarlayın, streç film ile örtün ve 5-10 dakika dinlenin.
4. adım
Bir hamur alın ve oval bir tabaka haline getirin
Adım 5
Topla, bir ruloyu tamamla
6. Adım
Yuvarlanan hamuru ikiye bölün ve iki küçük ekmek hamuru alın Tüm hamurları yapmak için 4-6. Adımları tekrarlayın
7. Adım
Alt daldırma (alt: 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker, 1/2 yemek kaşığı nişasta, 1/2 yemek kaşığı beyaz susam) ve iyice karıştırın 6. adımdan yeşil bir cisim alın ve ayağa kaldırın, alt kısmı (yani 6. adımın kesik yüzeyini) biraz suyla silin ve ardından karışık daldırma çubuğunu yapıştırın
8. Adım
Kabın altını ve yanlarını bir kat bitkisel yağ ile kaplayın.
9. Adım
Alt daldırma ile doldurulmuş küçük ekmek hamurunu kaba koyun.
10. adım
Hacim büyüyene kadar ikinci fermantasyon (resimdeki boyut == bunun birkaç kat daha büyük olduğunu gerçekten söyleyemem)
11. adım
Yüzeye başka bir kat beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırına 180 derecede gönderin ve orta tabakayı 25-30 dakika pişirin. 1 tatlı kaşığı bal ile 1/2 çay kaşığı kaynar suyu karıştırıp iyice karıştırın, fırından çıkar çıkmaz ballı su ile ekmek yüzeyini fırçalayın.
Adım 1/2
Aşağıdaki biraz daha adımlık bir yaklaşımdır 5. adımda yuvarlanan hamurun 15 dakika dinlenmesine izin verin, tekrar açın ve yuvarlayın Yani, tost gibi iki kez yuvarlayın, sonra ikiye bölün ve ayağa kaldırın.
13. adım
Aynı dip eğimi
14. adım
Yağlanmış kaba boşaltın
Adım 15
Bu sefer önce susam tohumları serpilir, sonra ikinci atışta etki benzerdir.
16. adım
İkinci porsiyon bittikten sonra 25-30 dakika 180 derece Celsius veya orta tabakayı fırına gönderin.
17. Adım
Hemen çıkarın ve bal suyunu hemen fırçalayın, resmin ortası fırçalanmış görünümdür Soldaki fırçalanmamış ile karşılaştırıldığında çok daha parlak > < Bitti, bunu şimdi pişirmek en iyisidir, aksi takdirde alt kısım yumuşar Uzun süre bırakırsanız, altını bir tavada kızartabilirsiniz, yine gevrek olacaktır.
Adım 18
Bitmiş ürünün altındaki yakın çekim ~ Chive Peynirli Ekmek
önceki
