[Kanton Mutfağı] Kızarmış Oyster Bone - Yemeği
"Domuz kaburgaları, insan fizyolojik aktiviteleri için gerekli yüksek kaliteli protein ve yağı, özellikle kemik sağlığını koruyabilen zengin kalsiyum sağlar. Yin besleyici, nemlendirici kuruluk, besleyici öz ve kan etkilerine sahiptir. Yetersiz kan ve yin için uygundur. İştahsızlık hastaları; nemli ısı ve balgam birikimi olanlar dikkatli alınmalı, obezite ve yüksek kan lipitleri olanlar daha fazla yememelidir. Kavrulmuş istiridye kemiklerinin özelliği, yüksek ısıda çabuk kızartılması ve kaburga kızartıldığında yağın üretilmesidir.İstiridye sosunda kızartılır. Kızarmış domuz pirzolası, lezzetli bir meze olan istiridye sosunun tatlılığına sahiptir, hoş kokulu ama yağlı değildir. " Malzemeler
- pirzola 500 g
- Fıstık yağı Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kaburga yıkanır ve parçalara ayrılır.
-
2 doğranmış, pişmemiş arpacık soğanı ve bir kenara koyun.
-
3 Tavayı ısıtın, pirzolaları yağsız ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
-
4 Kaburgalar kızartıldıktan sonra kuruyup yağdan arındırılır, üzerine beyaz şeker eklenir ve şeker rengini kızartılır.
-
5 Kaburgalar renklenene kadar kızartın.
-
6 İstiridye sosunu ekleyin.
-
7 İstiridye sosunu karıştırın ve arpacık soğanı ekleyin.
-
8 Arpacık soğanlarını soteledikten sonra biraz su ekleyip bir süre pişirin.
