Baking Global Village-Karamel Deniz Tuzu Elma Mus - Yemeği
Tek tip karamel rengi olana kadar şekeri kısık ateşte kaynatın.
Isıtmayı bıraktıktan sonra tereyağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından ısıtın ve tereyağı tamamen emilene kadar karıştırın.
Isıtma durdurulduktan sonra, porsiyonlar halinde su ekleyin ve daha sonra kullanmak için eşit şekilde karıştırın.
T55 unu ve badem ununu karıştırın ve iyice karıştırın.
Sarıları ve bütün yumurtaları beyazımsı hale gelene kadar çırpın.
Çırpılmış yumurtayı bir kaseye dökün, T55 ve badem unu karışımını ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
Pişmiş karamelli tatlıyı porsiyonlar halinde ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Yumurta akı ve şekeri dağıtmak için 6-7'ye kadar çırpın ve karışım tavuk kuyruğu gibidir.
Yumurta akını çırpılmış gövdeyi karamel hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Eşit şekilde karıştırılmış karamel hamurunu yüksek sıcaklıkta bir fırın tepsisine dökün, bir spatula ile eşit şekilde yayın ve hamurdaki fazla kabarcıkları gidermek için birkaç kez sallayın.
pişirmek. Pişirme sıcaklığı: 170, pişirme süresi: 10 dakika.
Pişmiş kek embriyosunun yüzeyini bir parça yağlı kağıtla kaplayın, boş fırın tepsisini yerleştirin, masanın üstüne bağlayın, fırın tepsisini çıkarın ve muşambayı yırtın.
Karamelli elma: Elmayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Toz şekeri bir tencereye dökün ve karamel rengini alana kadar pişirin.
Doğranmış elmaları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve küp küp doğranmış her elmayı eşit şekilde karamel içine batırın.
Tencereye uygun miktarda elma şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Tereyağı ekleyin ve eşit şekilde kızartmaya devam edin.
Elma şurubunu süzün, doğranmış elmaları yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayın ve daha sonra kullanmak için soğutun.
Deniz tuzu ve vanilyalı sandviç: Çırpılmış kremayı bir tencereye dökün, vanilya kabuğundan sıyrılmış tohumları bıçakla koyun ve orta-kısık ateşte sahte kaynama durumuna gelene kadar pişirin.
Pişmiş çırpılmış kremayı yumurta sarısına ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra tekrar kaynatma kabına dökün ve sözde kaynama noktasına kadar ısıtmaya devam edin.
Beyaz çikolatayı ölçü kabına koyun, ardından pişmiş çırpılmış krema ve yumurta sarısı karışımını ölçü kabına dökün ve homojenleştirici ile düzgün bir şekilde karıştırın.
Deniz tuzu serpin, iyice karıştırın ve plastik ambalajda saklayın. Gece boyunca buzdolabında beklettikten sonra kullanın.
Karamelli Mus: Beyaz çikolatayı muşamba ile fırın tepsisine eşit şekilde yayın, pişirme sıcaklığı 130 , pişirme süresi: 12 dakika. Sertleşmesi ve kullanması için soğumaya bırakın.
Çırpılmış krema ve vanilyayı kaynayan bir tencereye koyun ve sözde kaynama durumuna kadar kaynatın.
Önceden ıslatılmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
Pişmiş beyaz çikolatayı doğrayın, ölçü kabına dökün ve ardından pişmiş çırpılmış kremayı ölçü kabına dökün ve homojenleştirici ile eşit şekilde karıştırın.
Elenmiş.
Çırpılmış kremayı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Uygun miktarda köpük ve kırmızı toner alın ve iyice karıştırın.
Kırmızı köpüğü sert bir fırçayla eşit şekilde daldırın ve kalıbın iç duvarındaki çizgileri fırçalayın.
Çabuk dondurun ve sert bir şekilde dondurun.
Karamelli köpüğü ölçüm kabına koyun, kalıbın 1 / 2'sine dökün ve köpüğün kalıbın iç duvarını eşit şekilde örtmesi için kalıbı yavaşça döndürün.
Karamelli Bischi kek tabanı, farklı boyutlarda 3-4 farklı yuvarlak kek embriyolarına oyulmuştur.
Karamelli elmalardan süzülen şekerli su, yuvarlak kek tabanına eşit bir şekilde fırça ile fırçalanır.
Biraz daha büyük bir pastayı kalıba bükün ve ellerinizle düzgünce yerleştirin, ardından karamelize elma meyvelerini koyun ve elma meyveleri arasındaki boşlukları deniz tuzu ile doldurun. Aynı sırayla tekrar doldurun ve son olarak mühürleme kalibresi ile aynı boyutta yuvarlak bir kek embriyosuyla kapatın.
Sertleşene ve kalıptan çıkarılıncaya kadar dondurun.
Kalıptan çıkarılan elma köpükünü tel rafa koyun ve bir kat ayna pektini dökün.
Tamamlanmış ürün
