Kırmızı şaraplı longan cevizli ekmek - Yemeği
Kurutulmuş longanı kırmızı şaraba koyun, kapatın (veya streç film ile örtün) ve tadına bakmak için 2 gün bekletin Kurutulmuş longanı süzdükten sonra kırmızı şarabı kaynatın ve soğumaya bırakın, ardından 100cc'ye su ekleyin. Veya önce kırmızı şarabı kaynatın, ardından longanı kurutun, soğumaya bırakın ve 2 gün buzdolabında bekletin.Kuru longandan süzülen kırmızı şarap 100 cc'den az ise, telafi etmek için su ekleyin.
Ekmek yapma bıçakları ekmek makinesinin kabına takılarak kırmızı şaraba batırılmış börülce ve cevizler konur, maya tozu özel tortulara konur ve ekmek hamuru yapma seçeneği seçilir. Ayrıca basit hamur karıştırma fonksiyonunu toplam 20 dakika kullanabilirsiniz. Hamuru 10 dakika karıştırdıktan sonra cevizleri ilave edin, 15 dakika sonra longan ilave edin.Eğer hamur çok ıslak ise rezerve edilen 10 gr yüksek unu ilave edin.Karıştırdıktan sonra kabın içinde hamuru yaklaşık 40 dakika ile 1 saat arasında mayalanarak ikiye katlayın Büyük.
Elinizle biraz un batırın ve hamuru ovalayın, ilk fermantasyon zıplamadan tamamlanacaktır. Hamuru dökün ve havayı sıkın ve yuvarlayın.
Demir döküm tava yağlanır (porsiyon boyutunun dışında) ve sonra üzerine yüksek toz (porsiyon boyutunun dışında) serpilir ve fazla toz dökülür.Yuvarlatılmış hamuru (sıkıca kapalı ve yüzü aşağı bakacak şekilde) demir tavaya koyun, yüzeye biraz su püskürtün ve içeri gönderin Fırını kapatın ve son fermantasyonu 2 kat büyüklüğünde yapın. (Ayrıca hamuru, yapışmaz bir pişirme beziyle kaplı bir fırın tepsisine demir tava kullanmadan da doğrudan koyabilirsiniz.)
Son olarak, fermantasyondan sonra çıkarın, yüzeye biraz yüksek toz serpin.
Sonra keskin bir bıçak kullanarak haç çizin, biraz su püskürtün, buhar etkisi yaratmak için fırın tepsisine bir bardak sıcak su koyun, önceden ısıtılmış 190 ° C fırına gönderin ve 25 dakika pişirin.
Ekmek fırından çıktıktan sonra, ekmeği soğuması için bir tel rafa taşıyın.
Parçalara ayırın ve servis yapın.
