Kuru erikli kek - Yemeği
Kuru erikleriniz benimki gibiyse, küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun, tereyağı ve yumurtaları oda sıcaklığına getirin, düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın ve eleyin.
Yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri karıştırma kabına koyun, yüksek hızda bir çırpma teli ile 5 dakika çırpın ve beyaz ve kabarık olana kadar karıştırın.
Yumurtaları 4 kez çırpın ve her seferinde iki dakika yüksek hızda çırpın.
Elenmiş karışık düşük glütenli un ve kabartma tozunu ekleyin, hamuru bir spatula ile kaldırın, ardından spatulayı sallamak için çevirin, un kaybolana ve parlayana kadar karıştırmayı tekrarlayın
Kuru erik ekleyin ve iyice karıştırın
Kek hamurunu kalıba dökün, hafifçe sallayın ve her iki tarafa orta içbükey yaymak için bir kaşık kullanın.
Fırını önceden 190 derece ısıtın, kek hamurunu içine koyun ve 175 derece çevirip yaklaşık 40 dakika pişirin 20 dakika piştikten sonra bıçak kullanarak suya daldırıp ortasına bir delik açabilirsiniz.
Pastayı pişirirken, kekin şurubunu bir gülümseme ile fırçalayın, pudra şekeri ve suyu kaynatın ve soğuduktan sonra rom ekleyin.
Kek piştikten sonra kalıbı alınır, yarı soğuduktan sonra şurup ile her yöne fırçalanır ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyup saklayın.
