g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğal Kırma Hindistan Cevizli Ananaslı Çörek - Yemeği

"Çörekler fırında yavaşça genişliyor ve renkleniyor hissi hoşuma gidiyor! Bu ananaslı çörek çok popüler. Biri doğrudan ikisini yedi ve çocuklar onu seviyor. Milföy hamur işi tek katla yenildiğinde kaybolabilir. Kertenkeleler, çıtır çıtır, hindistancevizi yağının soluk kokusu, yaklaşık bir hurma büyüklüğünde, kahve ile ikindi çayı, rahat! Orta türler

Yüksek glütenli un 300 gram
Yumurta akı 65 gram
tuz 2 gram
Kuru maya 4 gram
Süt 125 gram

Ana hamur

Yüksek fan 130 gram
Pudra şekeri 60 gram
tuz 2 gram
Süt 95 gram
Hindistancevizi yağı 36 gram

beze

Tereyağı 70 gram
Toz şeker 60 gram
Bütün yumurta sıvısı 36 gram
tuz 2 gram
Düşük glütenli un 112 gram
süt tozu 10 gram
Hindistan cevizi 20 gram

Aksesuarlar

Bütün yumurta sıvısı birazcık

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

Adım 1: Orta tür malzemeleri hazırlayın.
2. Orta türdeki bazı maddeler önce sıvı sonra tozdur, maya ve tuz iki köşeden ayrılır ve birbirine değmez.
3 Pişirme makinesi ile 1. seviyede kuru toz olmadan ve 2. seviyede hamur haline gelene kadar karıştırın. Materyal nispeten kurudur ve pürüzsüz olması gerekmez. Karışımın tam olmadığını hissederseniz, çıkarabilir ve PVC eldiven giyip bir süre yoğurabilirsiniz. Bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve soğuk hava deposunda 12-24 saat mayalayın.
4 orta tipin gönderilmesi hızlıdır ve beze yapabilir. Yağı yumuşatmak için küçük parçalar halinde kesin (oda sıcaklığında veya fırında fermente edebilirsiniz).
5 Milföy hamuruna biraz pudra şekeri ekleyin, pudra şekerinin sıçramasını önlemek için bir spatula ile karıştırın ve ardından hafif beyaz olana kadar orta hızda elektrikli çırpma teli kullanın.
Bütün yumurta sıvısını 3 defa 6 dakika ilave edin. Her seferinde yumurta sıvısı emilene kadar çırpın ve tüm yumurta sıvısı eklenene kadar bir kez daha ekleyin. Sonunda pürüzsüzdü. Kabarık.
7 Az miktarda toz ve süt tozunu karıştırın, çırpılmış tereyağı hamuruna süzün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
8 Kıyılmış hindistan cevizine dökün
9 Yavaşça eşit şekilde karıştırın. Taze saklama çantasına konulabilir ve daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında saklanabilir. Önceden çok uzun süre yapılmazsa doğrudan kullanılabilir.
Gönderilen tohum yüzeyinin boyutu 2-2,5 kat büyür ve yukarı çekilerek bal peteği şekline getirilir. Duruma bak. Buzdolabını soğutmak istemiyorsanız, aynı durumda 28 dereceyi geçmeyen oda sıcaklığında da gönderebilirsiniz.
11 çeşit erişteyi küçük parçalara ayırın ve erişte kovasına koyun.
12 Ana hamurdaki hindistancevizi yağı dışındaki malzemeleri, tuzu ve şekeri iki köşeye koyun.
13 Önce vites karıştırın, ardından kaba film aşamasına geçmek için 3. vitese çevirin.
14 Oda sıcaklığında yumuşatılmış hindistancevizi yağını ekleyin. Erişteleri önce 2. seviyede çırpın ve hindistancevizi yağı ile hamurun kaynaşmasına izin verin. Ardından eldiven filmi sahnesine geçmek için 3. vitese dönün. Kırbaçlama süresi kendi şefinizin gücüne bağlıdır.
15 Hamuru açın ve çıkarın.Hamuru iki elinizle tutun, gövdenin dışına doğru katlayın, bir parça kesin ve ince eldiven filmini görmek için yavaşça çekerek açın.
16 Hamuru 65 gramlık 12 porsiyona bölün.
17 Hamuru sağ elinizle ters C şeklinde tutun ve hamuru saat yönünün tersine çevirin.
18 puf böreği de 25 gram olmak üzere 12 porsiyona bölünmüştür. Taze saklama çantasının bir tarafına koyun, ardından taze saklama çantasını ikiye katlayın ve oklava ile yavaşça daire şeklinde yuvarlayın.
19 Taze saklama torbasını yırtın, beze çıkarın, yuvarlatılmış hamurun üzerine koyun, pürüzsüz yüzey beze değecek ve ağız yukarı bakacak.
20 Sonra hamur işini hamurun dibine yerleştirin ve hafifçe sıkın.
21. Yağlanmış kağıtla kaplı, her tavaya 6 adet veya iki tavaya yerleştirin. Yalnızca bir fırın yarım ve altıyı önerir. Yavaşça bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın. Biraz su püskürtün.
22 Fırına koyun, mayalayın ve ikinci bir servis yapın.
23. Fermantasyon, boyutu ikiye katlamak için yeterlidir.
24 Sonra ananas ekmeğini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, üstünü ve altını 180 derece çevirip 20 dakika pişirin ve rengi tatmin edince alüminyum folyo ile kapatın.
25. Pişirdikten sonra mühürlenebilir ve fırından çıkarıldıktan sonra saklanabilir. Sıcak veya soğuk yiyin.

İpuçları

İpuçları: Hindistan cevizi yağına ek olarak, erişte sıcaklığının çok yüksek olmasını önlemek için önceden süt, yumurta ve un gibi diğer malzemeler de soğutulmalıdır. 2. Pişirildiklerinde doğal olarak çatlayan ananaslı çörekler seviyorum.Ayrıca yumurtayı fırçalamadan önce kalıbı kendiniz kesebilir veya kalıbı bir baskı ile yazdırabilirsiniz. İyice soğutulduktan sonra, puf böreği paketlenmeden önce sertleşecektir.

Yeşil Soğanlı Sosisli Rulo

Kaz Ciğeri ve Karides Buharda Pişirilmiş Yumurta