g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

"Yumurta sarılı hamur işinin ana malzemeleri buğday unu, tereyağı ve yumurta sarısıdır. Malzemeler arasında su, kırmızı fasulye ezmesi, tuzlanmış ördek yumurtası vb. bulunmaktadır. Bu yöntemin Sovyet tarzı ay kekleriyle birçok ortak noktası vardır. Geleneksel yumurta sarılı hamur işinde artık daha sık kullanılan domuz yağı kullanılır. Bu tereyağı. Tereyağı kullanmak domuz yağı kaynatma zahmetini ortadan kaldırır ve tadı güzelleştirir. " Su yağı deri

un 140 gram
Tereyağı 55 gram
Su 55 gram

galeta

un 150 gram
Fıstık yağı 75 gram

İstifleme

kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
Mandalinalı Ördek Tuzlu Yumurta Sarısı Doğru miktar

epidermis

Yumurta sarısı Bir
Beyaz susam bir miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 adet tuzlu mandarin ördeği yumurtası (tuzlu ördek yumurtası) yedek
2 Yumurta sarısını çıkarın ve 4 saat fıstık yağına batırın.
3 Yumurta sarısına beyaz şarap püskürtün, 180 derece fırında 10 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4 Su ve yağlı cilt malzemelerini bir araya getirip hamur haline getirin, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
5 Hamur malzemelerini birbirine koyun ve hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
6Küçük porsiyonlara ayrılmış, toplara sarılmış sulu yağlı cilt, kurabiye
7 Bir dana dili şekline getirin, resimde gösterildiği gibi sarın, plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun.
8 Fasulye ezmesini küçük porsiyonlara bölün, yumurta sarısını kırmızı fasulye ezmesiyle sarın (yumurta sarısını ikiye bölün), sarın ve kenara koyun. (Fotoğraf çekmeyi unuttum)
9Doldurmayı yumurta kreması ile fırçalayın ve susam serpin, fırına koyun ve 170 derece ısıtın, ısıyı 190 dereceye düşürün ve 30 dakika pişirin.
Pişmiş yumurta sarısı gevrek ve hoş kokuludur