g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fujian Putian istiridye - Yemeği

"Jilet midyesi sadece aile ziyafetinde bir çorba değil, aynı zamanda restorandaki müşterilerin de sevdiği bir çorbadır. Peki neden jilet midyesi deniyor?" Zi "kelimesinin Putian sahillerinde bir efsane olduğu ortaya çıktı. Efsaneye göre, kıyı bölgelerinde insanların hayatını ve sağlığını ciddi şekilde tehdit eden bir veba vardı ve bazı köylerde ölümler meydana geldi. Şaşırtıcı olan ise denize en yakın köylerde kimsenin ölmemesi. Hastaların tedavisinden bir gerçeği anlayan sivil doktordu: Kıyı boyunca birkaç köyde yılan istiridye yetiştiriyor ve onları çeşitli açık çorbalar yapmak için yemişlerdi. Ustura midye işe yarıyor. Bu nedenle, sivil doktorun propagandası altında, Hu veba köyündeki tüm köylüler, jilet lapası pişirip yedi. Yeterince, veba kısa sürede "düştü" ve artık popüler değildi. Sıradan insanlar, hastalığı uzaklaştıran şeyin yılan midyesi olduğunu söylediler, bu yüzden hastalığı sürmek için kırılgan yeme efsanesi kitleler arasında yavaş yavaş yayıldı. Yemek kültüründe, bazı insanlar "luo" kelimesinin "" olarak değiştirilmesinin, jilet midyesinin işlendiği ve pişirildiği anlamına geldiğini düşünür ki bu da asıl niyetiyle daha uyumludur. " Malzemeler

Jilet balığı 500 g

Aksesuarlar

sebzeler Doğru miktar
nişasta Doğru miktar

Malzemeler

zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Jilet istiridyeleri temizlenir ve 30 dakika bekletilir.
2 Jilet istiridye etini kabuktan soyun.
3 Jilet istiridyelerinin göbeğini, ipliğini ve zarını çıkarın.
4 Ardından jilet istiridye etini tuzla marine edin, şarabı ve nişastayı 10 dakika pişirin.
5 Tencereye yağı koyun, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin.
6 Su koyun ve kaynatın.
7 Su kaynadıktan sonra jilet istiridye etini koyun.
8 Yaklaşık 3 dakika kaynatın.
9 Sonra sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
10 Tavaya biraz tuz ilave edin.
11 Bu yemeğin özellikleri: yumuşak ve pürüzsüz et, tatlı ve ferahlatıcı, besleyici ve ısıyı temizleme etkisi.