Tavuk Çorbalı Buharda Pişirilmiş Yengeç Erişte - Yemeği
Domuz göbeği 500 gr yengeç unu 100 gr at nalı 6 adet yemek yumurta 1 parça mama çil toplamı 10 adet tavuk suyu uygun miktarda pişirme şarabı uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil suyu uygun miktarda beyaz biber uygun miktarda tuz uygun miktarda mısır nişastası uygun miktarda
1. Domuz göbeğini nar büyüklüğünde küpler halinde kesin ve bir bıçakla hafifçe doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere at nalı küp şeklinde doğrayın.
2. Kabın içine yengeç unu, mısır nişastası, beyaz biber, yeşil soğan zencefil suyu, tuz, yemeklik şarap vb. Koyun.
3. Çubuklarla saat yönünde 15 dakika karıştırın.
4. Et sosunu elle ezip köfte haline getirin.
5. Köfteleri uygun bir kaseye koyun ve köftelerin üçte ikisine tavuk suyunu ekleyin, tencereden çıkmadan önce bir buçuk saat buharda pişirin, choy suyunu ekleyin ve beş dakika daha buğulamaya devam edin.
