g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğuk Tavuk Baget - Yemeği

bir kemiksiz tavuk budu 1/2 yemek kaşığı tuz Küçük bir avuç karabiber Bir kemiksiz tavuk budu Biraz pişmiş beyaz susam Bir çorba kaşığı pirinç şarabı Bir çorba kaşığı mirin veya daha az şeker Renkli biber miktarı 2 küçük salatalık Susam yağı

Tavuk butları yapmak: Kemiksiz tavuk butlarını yıkayın, tadına bakmak için tuz ve karabiber koyun, buzdolabına koyun ve üç gün boyunca marine edin. Tavuk butlarını çıkarın ve üç gün kuruması için havaya asın (lütfen geceleri buzdolabında bekletmek üzere kaldırın).

Renkli biberi ipek haline getirin, Sichuan'da kaynatın ve suyu boşaltın. Tavuk butlarını yıkayın, derin bir tabakta pirinç şarabı ve mirin ekleyin ve tüm yemeği bir elektrikli tencerede (elektrikli tencereye paslanmaz çelik bir raf yerleştirilmelidir) ve dış tencerede bir bardak su buharda pişirin.

Tavuk butlarını çıkarın ve eti elle yırtın, bıçakla tavuk derisini parçalayın ve kullanmak için salatalığı doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaba koyun, daha az tuz, susam yağı ve taze buharda pişirilmiş etin suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tabağa pişmiş beyaz susam serpin.