Aşama 1
yemek hazırlaAdım 2
Mor patates soyulmuş ve dilimlenmiş, buğulanmış ve pişirilmişAşama 3
Olgun mor patatesler bir kaşıkla ezilerek ince bir hamur haline getirilir.4. Adım
Mayayı yaklaşık 30 derecede ılık suyla karıştırıp 10 dakika bekletin.Adım 5
Kırmızı hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.6. Adım
Yumurtaları bir kaba çırpın, şeker ve mor patates püresini ekleyin.7. Adım
Çok amaçlı unu dökün, ardından yavaş yavaş mayalı suyu ekleyin, karıştırınAdım 8
Spatula ile kuru un kalmayana kadar karıştırın.Mor patates püresi de eşit şekilde karıştırılır.Havası biraz yapışkan ama ince olmamalı.9. Adım
Yapışmayı önlemek için 6 inçlik kek kalıbına bir kat mısır yağı sürün, hamuru dökün ve hamuru bir spatula ile kazıyın.Adım 10
Üzerini streçle kapatıp fırına verin, mayalama tertibatına alın, nemini koruması için yanına bir bardak su koyun ve 40 dakika mayalandırın.11. Adım
Kalıbı 7 nokta dolana kadar mayalayın, üzerine kırmızı hurmaları nazikçe koyun, bastırınAdım 1/2
Canlı tabanlı bir kalıp olduğu için su buharının girmesini önlemek için altına kalay folyo sarın, streç filmle kaplayın, buharlı pişiriciye koyun, 30 dakika yüksek ısı ve buharda kaynatın, ardından kapatın. ısı ve 10 dakika kaynatınAdım 13
Buğulanmış kek, ısınmasına izin verin ve kalıptan çıkarınAdım 14
Kabarık tadı biraz güç ve tokluğa sahiptir, bu harika~Adım 15
İç organizasyon yapısı da çok iyi, hadi yiyelim~